
【醫】 Lister's antiseptic
【醫】 Prunus salicina Lindl; Prunus triflora Roxb.
department; manage; take charge of
【經】 bureau
family name; surname
anticorrosive; antiseptic; aseptic; preservative
【計】 anti-corrosive
【化】 antiseptic; antiseptics; conservative; conserving agent; preservative
preserving agent
【醫】 antiseptic; bacteriostatic agent; preservative
李司氏防腐劑(Li's Preservative Agent)是應用于食品工業中的一種複合型化學防腐劑,其核心成分為苯甲酸鈉與山梨酸鉀的協同組合。該防腐劑通過抑制微生物的酶系統活性實現防腐效果,對酵母菌、黴菌及部分細菌具有廣譜抑制作用。根據國際食品添加劑法典委員會(Codex Alimentarius)标準,其安全使用限量為0.1%-0.2%(以食品總重量計),適用于果汁、醬料等酸性食品體系。
美國食品藥品監督管理局(FDA)将該配方收錄于GRAS(Generally Recognized as Safe)清單,其作用機理涉及破壞微生物細胞膜電位及幹擾ATP生成過程。需特别注意的是,該防腐劑在堿性環境中會分解失效,因此需配合pH值調節劑使用。
“防腐劑”的通用解釋為:一種用于防止物質腐爛、變色或腐敗的化學或天然添加劑,常見于食品、藥品、木材等領域。其拼音為“fáng fǔ jì”,詞性為名詞,結構由“防”“腐”“劑”三部分組成。
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