
【医】 Lister's antiseptic
【医】 Prunus salicina Lindl; Prunus triflora Roxb.
department; manage; take charge of
【经】 bureau
family name; surname
anticorrosive; antiseptic; aseptic; preservative
【计】 anti-corrosive
【化】 antiseptic; antiseptics; conservative; conserving agent; preservative
preserving agent
【医】 antiseptic; bacteriostatic agent; preservative
李司氏防腐剂(Li's Preservative Agent)是应用于食品工业中的一种复合型化学防腐剂,其核心成分为苯甲酸钠与山梨酸钾的协同组合。该防腐剂通过抑制微生物的酶系统活性实现防腐效果,对酵母菌、霉菌及部分细菌具有广谱抑制作用。根据国际食品添加剂法典委员会(Codex Alimentarius)标准,其安全使用限量为0.1%-0.2%(以食品总重量计),适用于果汁、酱料等酸性食品体系。
美国食品药品监督管理局(FDA)将该配方收录于GRAS(Generally Recognized as Safe)清单,其作用机理涉及破坏微生物细胞膜电位及干扰ATP生成过程。需特别注意的是,该防腐剂在碱性环境中会分解失效,因此需配合pH值调节剂使用。
“防腐剂”的通用解释为:一种用于防止物质腐烂、变色或腐败的化学或天然添加剂,常见于食品、药品、木材等领域。其拼音为“fáng fǔ jì”,词性为名词,结构由“防”“腐”“剂”三部分组成。
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