磷酸一鈣英文解釋翻譯、磷酸一鈣的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 monocalcium phosphate

分詞翻譯：

磷酸的英語翻譯：

【化】 ortho-phosphoric acid; phosphoric acid
【醫】 orthophosphoric acid; phosphoric acid

一的英語翻譯：

a; an; each; one; per; same; single; whole; wholehearted
【醫】 mon-; mono-; uni-

鈣的英語翻譯：

calcium
【醫】 Ca; calcium

專業解析

磷酸一鈣（Monocalcium Phosphate, MCP）是一種重要的無機化合物，在食品工業和農業領域有廣泛應用。其化學式為 Ca(H₂PO₄)₂，通常以一水合物（Ca(H₂PO₄)₂·H₂O）的形式存在。

基本定義與化學特性：
- 磷酸一鈣是磷酸（H₃PO₄）與鈣鹽反應生成的磷酸二氫鈣鹽。它是磷酸鈣鹽中酸性最強、溶解度最高的一種。
- 純淨的磷酸一鈣為白色結晶性粉末或顆粒，無臭，微有吸濕性。其水溶液呈酸性（pH值約為3）。
- 作為食品添加劑，其國際編碼通常為 E 341(i) 。
在食品工業中的應用（主要功能）：
- 膨松劑 (Leavening Agent)：這是磷酸一鈣最主要的用途。它常與碳酸氫鈉（小蘇打）複配用于烘焙粉（泡打粉）。當與水分和熱量接觸時，磷酸一鈣與小蘇打發生酸堿中和反應，快速釋放二氧化碳氣體，使面團或面糊膨脹、形成疏松多孔的結構。其特點是反應迅速（在低溫混合階段即開始産氣），屬于“快性”膨松劑。
- 面團調節劑 (Dough Conditioner)：在面包制作中，它可以改善面團的加工性能，如增加延展性。
- 營養強化劑 (Nutrient Supplement)：提供鈣（Ca）和磷（P）元素，用于強化食品（如谷物早餐、奶粉、飲料等），這兩種元素都是人體必需的礦物質，對骨骼和牙齒健康至關重要。
- 酸度調節劑 (Acidity Regulator)：利用其酸性，可用于調節食品的pH值，例如在某些飲料和加工奶酪中。
在農業中的應用：
- 肥料 (Fertilizer)：磷酸一鈣是過磷酸鈣等磷肥的主要有效成分之一（水溶性磷部分）。它能提供植物可直接吸收利用的水溶性磷酸鹽（H₂PO₄⁻）和鈣離子（Ca²⁺），適用于基肥和種肥，尤其在酸性土壤上效果較好。
- 飼料添加劑 (Feed Additive)：作為礦物質補充劑添加到動物飼料中，為牲畜提供必需的鈣和磷營養。

來源參考：

JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives): 對食品添加劑的安全性和使用标準進行評估。
FDA (U.S. Food and Drug Administration): 管理美國食品添加劑的使用（通常參照GRAS清單或聯邦法規）。
EFSA (European Food Safety Authority): 負責歐盟食品添加劑的安全評估。
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) Fertilizer Specifications: 涉及肥料成分的标準。
學術化學數據庫與專業詞典 (如Merck Index, CRC Handbook): 提供化合物的物理化學性質等基礎信息。

網絡擴展解釋

磷酸一鈣（化學名稱：磷酸二氫鈣）是一種無機化合物，主要用于農業、食品和工業領域。以下是其詳細解析：

1.化學信息

分子式：$text{Ca(H}_2text{PO}_4)_2cdottext{H}_2text{O}$
CAS號：7758-23-8
物理性質：白色結晶粉末，微溶于冷水（30℃時溶解度為1.8g/100ml），易溶于酸，水溶液呈酸性。

2.應用領域

農業：作為速效磷肥（普通過磷酸鈣，簡稱“普鈣”），有效磷含量（以P₄O₁₀計）14%~20%，適用于直接施肥或複合肥生産。
食品工業：用作營養強化劑（如面包膨松劑、乳制品鈣添加劑）。
飼料：作為牲畜輔助飼料的鈣磷補充劑。
其他工業：用于玻璃制造、塑料穩定劑等。

3.生産與特性

制備方法：通常通過硫酸分解磷灰石（$text{Ca}_5(text{PO}_4)_3text{F}$）制得，産物包含磷酸二氫鈣、無水硫酸鈣及少量遊離磷酸。
特性：吸濕性低，高溫下易水解生成磷酸氫鈣。

4.注意事項

在食品和飼料中使用需符合相關安全标準，不同級别（如食品級、飼料級）對應不同生産工藝和純度要求。

如需進一步了解具體應用或技術參數，可參考權威化工數據庫（如、、）。