磷酸一钙英文解释翻译、磷酸一钙的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 monocalcium phosphate

分词翻译：

磷酸的英语翻译：

【化】 ortho-phosphoric acid; phosphoric acid
【医】 orthophosphoric acid; phosphoric acid

一的英语翻译：

a; an; each; one; per; same; single; whole; wholehearted
【医】 mon-; mono-; uni-

钙的英语翻译：

calcium
【医】 Ca; calcium

专业解析

磷酸一钙（Monocalcium Phosphate, MCP）是一种重要的无机化合物，在食品工业和农业领域有广泛应用。其化学式为 Ca(H₂PO₄)₂，通常以一水合物（Ca(H₂PO₄)₂·H₂O）的形式存在。

基本定义与化学特性：
- 磷酸一钙是磷酸（H₃PO₄）与钙盐反应生成的磷酸二氢钙盐。它是磷酸钙盐中酸性最强、溶解度最高的一种。
- 纯净的磷酸一钙为白色结晶性粉末或颗粒，无臭，微有吸湿性。其水溶液呈酸性（pH值约为3）。
- 作为食品添加剂，其国际编码通常为 E 341(i) 。
在食品工业中的应用（主要功能）：
- 膨松剂 (Leavening Agent)：这是磷酸一钙最主要的用途。它常与碳酸氢钠（小苏打）复配用于烘焙粉（泡打粉）。当与水分和热量接触时，磷酸一钙与小苏打发生酸碱中和反应，快速释放二氧化碳气体，使面团或面糊膨胀、形成疏松多孔的结构。其特点是反应迅速（在低温混合阶段即开始产气），属于“快性”膨松剂。
- 面团调节剂 (Dough Conditioner)：在面包制作中，它可以改善面团的加工性能，如增加延展性。
- 营养强化剂 (Nutrient Supplement)：提供钙（Ca）和磷（P）元素，用于强化食品（如谷物早餐、奶粉、饮料等），这两种元素都是人体必需的矿物质，对骨骼和牙齿健康至关重要。
- 酸度调节剂 (Acidity Regulator)：利用其酸性，可用于调节食品的pH值，例如在某些饮料和加工奶酪中。
在农业中的应用：
- 肥料 (Fertilizer)：磷酸一钙是过磷酸钙等磷肥的主要有效成分之一（水溶性磷部分）。它能提供植物可直接吸收利用的水溶性磷酸盐（H₂PO₄⁻）和钙离子（Ca²⁺），适用于基肥和种肥，尤其在酸性土壤上效果较好。
- 饲料添加剂 (Feed Additive)：作为矿物质补充剂添加到动物饲料中，为牲畜提供必需的钙和磷营养。

来源参考：

JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives): 对食品添加剂的安全性和使用标准进行评估。
FDA (U.S. Food and Drug Administration): 管理美国食品添加剂的使用（通常参照GRAS清单或联邦法规）。
EFSA (European Food Safety Authority): 负责欧盟食品添加剂的安全评估。
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) Fertilizer Specifications: 涉及肥料成分的标准。
学术化学数据库与专业词典 (如Merck Index, CRC Handbook): 提供化合物的物理化学性质等基础信息。

网络扩展解释

磷酸一钙（化学名称：磷酸二氢钙）是一种无机化合物，主要用于农业、食品和工业领域。以下是其详细解析：

1.化学信息

分子式：$text{Ca(H}_2text{PO}_4)_2cdottext{H}_2text{O}$
CAS号：7758-23-8
物理性质：白色结晶粉末，微溶于冷水（30℃时溶解度为1.8g/100ml），易溶于酸，水溶液呈酸性。

2.应用领域

农业：作为速效磷肥（普通过磷酸钙，简称“普钙”），有效磷含量（以P₄O₁₀计）14%~20%，适用于直接施肥或复合肥生产。
食品工业：用作营养强化剂（如面包膨松剂、乳制品钙添加剂）。
饲料：作为牲畜辅助饲料的钙磷补充剂。
其他工业：用于玻璃制造、塑料稳定剂等。

3.生产与特性

制备方法：通常通过硫酸分解磷灰石（$text{Ca}_5(text{PO}_4)_3text{F}$）制得，产物包含磷酸二氢钙、无水硫酸钙及少量游离磷酸。
特性：吸湿性低，高温下易水解生成磷酸氢钙。

4.注意事项

在食品和饲料中使用需符合相关安全标准，不同级别（如食品级、饲料级）对应不同生产工艺和纯度要求。

如需进一步了解具体应用或技术参数，可参考权威化工数据库（如、、）。