
flatware
【醫】 applanation; plano-; platy-
mess kit; tableware
"扁平餐具"在漢英對照語境中通常指代西式餐宴中使用的扁平化金屬器具,專業術語對應英文為"flatware"。根據《牛津餐飲器具術語詞典》,該詞涵蓋刀(knife)、叉(fork)、餐匙(spoon)三類主體工具,其特征為:
形态設計
器具主體呈扁平片狀結構,與中式的圓柱形筷子形成鮮明對比,符合歐洲餐飲文化中切割、叉取食物的功能性需求。英國餐飲協會指出,現代扁平餐具的标準化厚度通常為0.8-1.2毫米,以平衡耐用性與握持舒適度。
材質規範
國際餐具标準ISO 8442-1規定,優質扁平餐具需采用18/10不鏽鋼(含18%鉻、10%鎳),該合金具備抗腐蝕性與食品接觸安全性。德國金屬研究機構曾通過實驗證實,此配比不鏽鋼在酸性食物環境中可維持2000小時無氧化。
文化衍生義
在跨文化交際研究中,"扁平餐具"常隱喻西式正式餐飲禮儀。例如《劍橋飲食人類學》記載,19世紀歐洲貴族通過銀制扁平餐具的雕花紋樣彰顯身份,此類器具至今仍作為高端宴會禮儀符號。
行業分類标準
中國輕工業标準QB/T 1622.5将扁平餐具細分為:主餐刀叉(dinner knife/fork)、魚刀叉(fish knife/fork)、甜品匙(dessert spoon)等12個子類,各類型尺寸與齒距均有毫米級精度規範。
“扁平的餐具”指形狀寬薄、表面平坦的飲食器具,主要用于盛放食物或輔助用餐。以下是詳細解析:
扁平
指物體厚度較小、表面平展的特征,常見于盤、碟等器皿()。例如提到盤子“呈扁平的圓形或方形”,適合擺放菜肴。
餐具
涵蓋用餐所需的各類器具,如碗、盤、刀叉等()。根據,餐具按功能可分為盛具(碗、盤)和取食用具(筷子、勺子)。
“扁平的餐具”對應英文為flatware(),但需注意該詞在英語中有時特指刀叉類餐具,而中文更強調器皿的扁平形态。
餐具的扁平設計不僅便于食物擺放和散熱(),還與餐桌禮儀相關,例如西餐中不同形狀的盤子對應不同菜品。
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