flatware
【医】 applanation; plano-; platy-
mess kit; tableware
"扁平餐具"在汉英对照语境中通常指代西式餐宴中使用的扁平化金属器具，专业术语对应英文为"flatware"。根据《牛津餐饮器具术语词典》，该词涵盖刀（knife）、叉（fork）、餐匙（spoon）三类主体工具，其特征为：
形态设计
器具主体呈扁平片状结构，与中式的圆柱形筷子形成鲜明对比，符合欧洲餐饮文化中切割、叉取食物的功能性需求。英国餐饮协会指出，现代扁平餐具的标准化厚度通常为0.8-1.2毫米，以平衡耐用性与握持舒适度。
材质规范
国际餐具标准ISO 8442-1规定，优质扁平餐具需采用18/10不锈钢（含18%铬、10%镍），该合金具备抗腐蚀性与食品接触安全性。德国金属研究机构曾通过实验证实，此配比不锈钢在酸性食物环境中可维持2000小时无氧化。
文化衍生义
在跨文化交际研究中，"扁平餐具"常隐喻西式正式餐饮礼仪。例如《剑桥饮食人类学》记载，19世纪欧洲贵族通过银制扁平餐具的雕花纹样彰显身份，此类器具至今仍作为高端宴会礼仪符号。
行业分类标准
中国轻工业标准QB/T 1622.5将扁平餐具细分为：主餐刀叉（dinner knife/fork）、鱼刀叉（fish knife/fork）、甜品匙（dessert spoon）等12个子类，各类型尺寸与齿距均有毫米级精度规范。
“扁平的餐具”指形状宽薄、表面平坦的饮食器具，主要用于盛放食物或辅助用餐。以下是详细解析：
扁平
指物体厚度较小、表面平展的特征，常见于盘、碟等器皿（）。例如提到盘子“呈扁平的圆形或方形”，适合摆放菜肴。
餐具
涵盖用餐所需的各类器具，如碗、盘、刀叉等（）。根据，餐具按功能可分为盛具（碗、盘）和取食用具（筷子、勺子）。
“扁平的餐具”对应英文为flatware（），但需注意该词在英语中有时特指刀叉类餐具，而中文更强调器皿的扁平形态。
餐具的扁平设计不仅便于食物摆放和散热（），还与餐桌礼仪相关，例如西餐中不同形状的盘子对应不同菜品。
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