
【醫】 cinnamyl cinnamate
桂皮酸肉桂酯(Cinnamyl cinnamate)是一種天然有機化合物,屬于芳香酯類物質。其化學結構由肉桂酸(Cinnamic acid)與肉桂醇(Cinnamyl alcohol)通過酯鍵結合而成,分子式為$mathrm{C{18}H{16}O_{2}}$,系統命名法為苯丙烯酸苯丙烯酯。該化合物廣泛存在于肉桂樹皮、蘇合香等植物中,是傳統香料和藥用成分的重要來源。
從理化性質分析,桂皮酸肉桂酯常溫下呈淡黃色結晶或粘稠液體,具有典型的甜香木質氣味,熔點約44-46°C,沸點超過300°C。其疏水特性(logP≈4.2)表明該物質易溶于有機溶劑,難溶于水。光譜特征顯示其紅外吸收峰在1715 cm⁻¹處(酯羰基C=O伸縮振動)和1630 cm⁻¹處(共轭雙鍵振動)。
在應用層面,該化合物被美國食品和藥物管理局(FDA)列為公認安全物質(GRAS),廣泛應用于食品香精(如烘焙制品和糖果)及高端化妝品定香劑。藥理學研究表明,其具有抗氧化活性(DPPH自由基清除率IC₅₀約85 μM)和抗炎作用,可能通過抑制NF-κB通路發揮作用。
權威化學數據庫PubChem(CID:6436585)和《天然産物化學手冊》(Springer, 2021版)均收錄了該物質的詳細理化參數及生物活性數據。世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)将其歸類為第3類物質(未發現緻癌證據)。
桂皮酸及其酯類(如肉桂酯)的解釋如下:
定義:桂皮酸(Cinnamic acid),又稱肉桂酸,是一種有機化合物,化學式為$rm C_9H_8O_2$,結構式為$rm C_6H_5CH=CHCOOH$。
特性:
定義:桂皮酸肉桂酯(Cinnamyl cinnamate)是桂皮酸與肉桂醇酯化形成的化合物,化學式$rm C{18}H{16}O_2$。
特性:
用戶提到的“桂皮酸挂皮酯”可能是“桂皮酸肉桂酯”的筆誤,兩者通常合并用于描述同一類芳香酯化合物。如需具體物化參數或合成路徑,建議參考《有機化學手冊》或專業數據庫。
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