
【医】 cinnamyl cinnamate
桂皮酸肉桂酯(Cinnamyl cinnamate)是一种天然有机化合物,属于芳香酯类物质。其化学结构由肉桂酸(Cinnamic acid)与肉桂醇(Cinnamyl alcohol)通过酯键结合而成,分子式为$mathrm{C{18}H{16}O_{2}}$,系统命名法为苯丙烯酸苯丙烯酯。该化合物广泛存在于肉桂树皮、苏合香等植物中,是传统香料和药用成分的重要来源。
从理化性质分析,桂皮酸肉桂酯常温下呈淡黄色结晶或粘稠液体,具有典型的甜香木质气味,熔点约44-46°C,沸点超过300°C。其疏水特性(logP≈4.2)表明该物质易溶于有机溶剂,难溶于水。光谱特征显示其红外吸收峰在1715 cm⁻¹处(酯羰基C=O伸缩振动)和1630 cm⁻¹处(共轭双键振动)。
在应用层面,该化合物被美国食品和药物管理局(FDA)列为公认安全物质(GRAS),广泛应用于食品香精(如烘焙制品和糖果)及高端化妆品定香剂。药理学研究表明,其具有抗氧化活性(DPPH自由基清除率IC₅₀约85 μM)和抗炎作用,可能通过抑制NF-κB通路发挥作用。
权威化学数据库PubChem(CID:6436585)和《天然产物化学手册》(Springer, 2021版)均收录了该物质的详细理化参数及生物活性数据。世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)将其归类为第3类物质(未发现致癌证据)。
桂皮酸及其酯类(如肉桂酯)的解释如下:
定义:桂皮酸(Cinnamic acid),又称肉桂酸,是一种有机化合物,化学式为$rm C_9H_8O_2$,结构式为$rm C_6H_5CH=CHCOOH$。
特性:
定义:桂皮酸肉桂酯(Cinnamyl cinnamate)是桂皮酸与肉桂醇酯化形成的化合物,化学式$rm C{18}H{16}O_2$。
特性:
用户提到的“桂皮酸挂皮酯”可能是“桂皮酸肉桂酯”的笔误,两者通常合并用于描述同一类芳香酯化合物。如需具体物化参数或合成路径,建议参考《有机化学手册》或专业数据库。
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