考夫曼碘值英文解釋翻譯、考夫曼碘值的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 Kaufmann iodine value

分詞翻譯：

考的英語翻譯：

check; give or take an examination; study; verify

夫的英語翻譯：

goodman; husband; sister-in-law

曼的英語翻譯：

graceful; prolonged

碘值的英語翻譯：

【化】 iodine number; iodine value
【醫】 Hubl number; iodine number

專業解析

考夫曼碘值（Kaufmann Iodine Value）是油脂化學領域的重要指标，用于定量測定油脂或脂肪酸中不飽和成分的含量。該數值定義為每100克樣品吸收的碘的克數，通過碘與雙鍵的加成反應實現測定，其英文全稱常表述為"Kaufmann Iodine Number"或"Kaufmann Iodine Value"。

根據美國油脂化學家協會（AOCS）标準方法，考夫曼碘值的測定采用溴化碘（IBr）替代傳統碘液，該方法具有反應時間短、終點明顯的特點，特别適用于含共轭雙鍵的油脂分析。實驗過程中，過量碘試劑與樣品反應後，通過硫代硫酸鈉滴定未反應的碘量，最終計算得出碘值。

其基本計算公式為： $$ IV = frac{(B - S) times N times 126.9}{W} times 100 $$ 式中B、S分别代表空白與樣品的滴定體積，N為硫代硫酸鈉當量濃度，W為樣品重量（克），126.9為碘的摩爾質量。該方法已被《食品化學分析》（Food Chemical Analysis）等專業著作收錄，作為現代油脂質量評估的基準方法之一。

網絡擴展解釋

“考夫曼碘值”（Kaufmann iodine value）是一個化學分析指标，其含義和測定方法可綜合解釋如下：

1.基本定義

考夫曼碘值是指通過考夫曼測定法得出的碘值，屬于衡量有機化合物（尤其是油脂類物質）不飽和程度的指标。其核心含義與普通碘值一緻：指100克樣品所吸收的碘的質量（克）。碘值越高，表明物質的不飽和程度越大，例如幹性油（如大豆油）的碘值通常高于非幹性油（如奶油）。

2.測定原理

通過鹵化反應（如碘加成）測定雙鍵含量。具體步驟包括：

樣品與過量碘試劑（如氯化碘ICl）反應，消耗的碘量與雙鍵數量成正比。
剩餘碘試劑用硫代硫酸鈉（Na₂S₂O₃）滴定，通過空白實驗與樣品實驗的差值計算碘值。

3.計算公式

碘值計算公式為： $$ text{碘值} = frac{(V_1 - V_2) times T times 100}{m} $$ 其中：

( V_1 )：空白滴定消耗的硫代硫酸鈉體積（mL）
( V_2 )：樣品滴定消耗的硫代硫酸鈉體積（mL）
( T )：1 mL硫代硫酸鈉标準液對應的碘質量（通常為0.0127 g）
( m )：樣品質量（g）

4.應用與意義

判斷油脂性質：碘值可用于區分幹性油（高碘值）、半幹性油和非幹性油。
質量控制：在食品、化工等領域用于檢測油脂氧化穩定性及加工適用性。

5.考夫曼法的特殊性

雖然普通碘值與考夫曼碘值的核心原理相同，但“考夫曼碘值”可能特指某種改良的碘值測定方法（如試劑配比或操作步驟的優化）。由于搜索結果中未詳細說明其獨特性，建議參考具體文獻或标準方法以獲取更專業的信息。