
衛矛醇(Dulcitol)是一種天然存在的六元糖醇類化合物,其化學名稱為Dulcite,在漢英詞典中對應英文術語為Dulcitol或Galactitol。以下為基于權威來源的詳細解釋:
化學結構與性質
衛矛醇的分子式為$C6H{14}O_6$,IUPAC命名為(2R,3S,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexol。其晶體結構為白色結晶粉末,熔點188–189°C,易溶于水,微溶于乙醇。該物質是半乳糖的還原産物,屬于非電解質類多元醇。
生物來源與功能
衛矛醇天然存在于衛矛科植物(如歐衛矛Euonymus europaeus)的樹皮與種子中,亦為部分微生物代謝産物。在植物生理中,它可能參與滲透調節及抗逆響應機制。
應用領域
安全性數據
根據PubChem數據庫,衛矛醇急性毒性較低(大鼠經口LD50 >5000 mg/kg),但過量攝入可能引發滲透性腹瀉。
參考來源:
衛矛醇(Dulcitol或Galactitol)是一種天然存在的六元醇化合物,其化學名稱為己六醇,屬于糖醇類物質。以下從多個維度綜合解釋該物質:
主要從玉米芯和木糖母液等植物原料中提取(),也可通過化學合成或生物轉化法獲得。
我國尚未自主研發出衛矛醇标準物質,市場長期依賴進口()。其生産與注冊也處于空白狀态()。
衛矛醇的甜味特性使其在食品工業中具有潛在應用,但需注意過量攝入可能引發滲透性腹瀉(糖醇類物質的共性)。
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