蛇麻酸英文解釋翻譯、蛇麻酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 lumulon; lupulic acid

分詞翻譯：

蛇麻的英語翻譯：

【醫】 Humulus lupulus var. cordifolius Maxim

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

蛇麻酸（英文：Humulone）是啤酒花（Humulus lupulus）中的主要苦味物質之一，屬于α酸（α-acids）的範疇。在啤酒釀造過程中，蛇麻酸經過加熱異構化轉化為異蛇麻酸（Isohumulone），成為啤酒苦味和防腐特性的關鍵來源。其化學結構為含有異戊二烯側鍊的環狀化合物，分子式為C₂₁H₃₀O₅。

核心特性與作用：

苦味前體
蛇麻酸本身不溶于水且苦味較弱，但煮沸時異構化為異蛇麻酸後，賦予啤酒典型的苦味并增強泡沫穩定性。

抗菌防腐
天然抑菌性可抑制革蘭氏陽性菌生長，延長啤酒保質期。

化學性質
屬β-酸（蛇麻酮類），易氧化降解，需避光低溫儲存以保持活性。

行業應用：

啤酒釀造：控制苦味強度和風味平衡的核心指标，釀酒師通過調整啤酒花添加量與煮沸時間精确調控。
藥用研究：初步研究表明其衍生物可能具有抗炎、抗癌潛力，但仍處于實驗室階段。

别稱與關聯：

忽布酸（Hùbù suān）：源于啤酒花别名“忽布”。
Humulone：國際通用名，源自啤酒花學名Humulus。

權威參考：

化學命名遵循國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）标準，應用數據參見《歐洲藥典》（European Pharmacopoeia）及釀酒學專著《啤酒花化學》（Chemistry of Hop Constituents, 參見相關文獻）。

注：異蛇麻酸（Isohumulone）是實際影響啤酒風味的關鍵化合物，其濃度直接影響國際苦味單位（IBU）的數值。

網絡擴展解釋

蛇麻酸（Humulinic acid）是一種有機化合物，以下從多個角度進行解釋：

1. 基本化學信息

化學名稱：3-甲基-1-[2,3,5-三羟基-4-(3-甲基-2-丁烯基)-1,4-環戊二烯-1-基]-1-丁酮（IUPAC命名）。
分子式：C₁₅H₂₂O₄，分子量266.33 g/mol。
物理性質：白色至黃色固體，密度1.211 g/cm³，沸點425.7°C，閃點225.4°C。

2. 來源與用途

主要從天然植物（如啤酒花）中提取，目前合成方法研究較少。
可能具有藥理活性，但具體作用機制和臨床應用仍需進一步驗證。

3. 名稱與翻譯

英文名存在兩種常見表述：humulinic acid（化學文獻常用）和lupulic acid（部分詞典收錄）。

4. 其他特性

結構中含有環戊二烯基和羟基，可能影響其溶解性和反應活性。

如需獲取供應商或更詳細物性數據，可參考化工數據庫（如化源網）。