羟基丁二酸英文解釋翻譯、羟基丁二酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 hydroxy-butanedioic acid

分詞翻譯：

羟基的英語翻譯：

【化】 hydroxide radical; hydroxyl (group)
【醫】 oxhydryl

丁二酸的英語翻譯：

【化】 butanedioic acid; ethylene dicarboxylic acid; succinic acid
【醫】 chelidoninic acid; succinic acid

專業解析

羟基丁二酸（Hydroxybutanedioic acid），更常見的名稱是蘋果酸（Malic acid），是一種天然存在的二羧酸，在生物化學、食品工業和醫藥領域具有重要作用。以下從漢英詞典角度對其詳細解釋：

一、漢英術語解析

中文名稱
羟基丁二酸：
- "羟基"（-OH）表示分子中含有一個羟基官能團。
- "丁二酸"（Butanedioic acid）指含有四個碳原子的二羧酸（即琥珀酸）。
  名稱直接反映了其化學結構：在丁二酸（HOOC-CH₂-CH₂-COOH）的2號碳上連接一個羟基（-OH），形成HOOC-CH(OH)-CH₂-COOH。
英文名稱
Malic acid（蘋果酸）：
- 源自拉丁語 "malum"（蘋果），因其最早從蘋果中分離而得名。
- 系統命名法為2-Hydroxybutanedioic acid，明确标注羟基位置。

二、化學特性與結構

分子式： $ce{C4H6O5}$
結構式：
$$ ce{HOOC-CH(OH)-CH2-COOH} $$

立體異構：存在兩種旋光異構體：
- L-蘋果酸：天然存在形式，參與生物代謝（如三羧酸循環）。
- D-蘋果酸：人工合成，無生物活性。

三、功能與應用領域

生物代謝作用
作為三羧酸循環（TCA循環）的中間産物，由延胡索酸水合生成，進一步氧化為草酰乙酸，是細胞能量代謝的關鍵環節。
食品工業
- 酸味劑：廣泛用于飲料（如運動飲料）、糖果中，提供清爽酸味（酸度約為檸檬酸的1.2倍）。
- 保鮮劑：抑制微生物生長，延長食品保質期。
醫藥與化妝品
- 藥物輔料：調節口服制劑pH值，增強藥物穩定性。
- 護膚成分：促進角質代謝，用于抗衰老護膚品（如果酸換膚）。
植物生理
參與植物光合作用和果實發育，未成熟水果（如青蘋果）中含量較高，成熟過程中逐漸降解。

四、權威文獻參考

《生化原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）：詳述蘋果酸在三羧酸循環中的催化反應及能量生成機制。
國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）命名數據庫：系統命名規則與結構标識。
《食品添加劑法典》（FAO/WHO Codex Alimentarius）：規定蘋果酸作為食品添加劑的安全限量（INS No. 296）。
《美國藥典》（USP-NF）：藥品級蘋果酸的質量标準與檢測方法。

五、安全性與監管

安全性：GRAS（Generally Recognized as Safe）認證（FDA），每日允許攝入量（ADI）無需限制（JECFA評估）。
監管标準：需符合各國食品添加劑法規（如中國GB 1886.40-2015、歐盟E E296）。

以上内容綜合生物化學、食品科學及藥物化學權威資料，确保術語解釋的準确性與應用背景的完整性。

網絡擴展解釋

羟基丁二酸是一種有機化合物，以下是其詳細解釋：

一、基本定義與結構

羟基丁二酸化學名稱為2-羟基丁二酸，俗稱蘋果酸，分子式為$ce{C4H6O5}$，分子量134.09。其結構中含有兩個羧酸基團和一個羟基，且因含不對稱碳原子存在兩種光學異構體：L-蘋果酸（左旋體）和D-蘋果酸（右旋體），自然界中還存在兩者的混合物DL-蘋果酸。

二、物理化學性質

物理特性
- 外觀：白色結晶或粉末，有吸濕性，具特殊酸味。
- 熔點：L-型約100℃（140℃分解），D-型約101℃；工業級文獻中另有記載熔點為188℃（可能因純度或異構體差異）。
- 溶解性：易溶于水、乙醇、丙酮，微溶于乙醚。
- 旋光度：L-型為-2.3°，D-型為+2.92°（甲醇中）。
化學特性
具有羧酸和羟基的雙重反應活性，可參與酯化、氧化等反應。

三、制備方法

工業上主要通過以下途徑生産：

丁烯二酸催化還原；
琥珀酸（丁二酸）水解制備。

四、應用領域

主要用于食品工業（酸味劑、防腐劑）和醫藥行業（藥物合成、pH調節劑）。

五、其他信息

别名：羟基琥珀酸、蘋果酸；
CAS號：6915-15-7（外消旋體）。

（注：不同來源的物性參數差異可能與異構體類型或測試條件有關。）