羟基丁二酸英文解释翻译、羟基丁二酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 hydroxy-butanedioic acid

分词翻译：

羟基的英语翻译：

【化】 hydroxide radical; hydroxyl (group)
【医】 oxhydryl

丁二酸的英语翻译：

【化】 butanedioic acid; ethylene dicarboxylic acid; succinic acid
【医】 chelidoninic acid; succinic acid

专业解析

羟基丁二酸（Hydroxybutanedioic acid），更常见的名称是苹果酸（Malic acid），是一种天然存在的二羧酸，在生物化学、食品工业和医药领域具有重要作用。以下从汉英词典角度对其详细解释：

一、汉英术语解析

中文名称
羟基丁二酸：
- "羟基"（-OH）表示分子中含有一个羟基官能团。
- "丁二酸"（Butanedioic acid）指含有四个碳原子的二羧酸（即琥珀酸）。
  名称直接反映了其化学结构：在丁二酸（HOOC-CH₂-CH₂-COOH）的2号碳上连接一个羟基（-OH），形成HOOC-CH(OH)-CH₂-COOH。
英文名称
Malic acid（苹果酸）：
- 源自拉丁语 "malum"（苹果），因其最早从苹果中分离而得名。
- 系统命名法为2-Hydroxybutanedioic acid，明确标注羟基位置。

二、化学特性与结构

分子式： $ce{C4H6O5}$
结构式：
$$ ce{HOOC-CH(OH)-CH2-COOH} $$

立体异构：存在两种旋光异构体：
- L-苹果酸：天然存在形式，参与生物代谢（如三羧酸循环）。
- D-苹果酸：人工合成，无生物活性。

三、功能与应用领域

生物代谢作用
作为三羧酸循环（TCA循环）的中间产物，由延胡索酸水合生成，进一步氧化为草酰乙酸，是细胞能量代谢的关键环节。
食品工业
- 酸味剂：广泛用于饮料（如运动饮料）、糖果中，提供清爽酸味（酸度约为柠檬酸的1.2倍）。
- 保鲜剂：抑制微生物生长，延长食品保质期。
医药与化妆品
- 药物辅料：调节口服制剂pH值，增强药物稳定性。
- 护肤成分：促进角质代谢，用于抗衰老护肤品（如果酸换肤）。
植物生理
参与植物光合作用和果实发育，未成熟水果（如青苹果）中含量较高，成熟过程中逐渐降解。

四、权威文献参考

《生化原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）：详述苹果酸在三羧酸循环中的催化反应及能量生成机制。
国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）命名数据库：系统命名规则与结构标识。
《食品添加剂法典》（FAO/WHO Codex Alimentarius）：规定苹果酸作为食品添加剂的安全限量（INS No. 296）。
《美国药典》（USP-NF）：药品级苹果酸的质量标准与检测方法。

五、安全性与监管

安全性：GRAS（Generally Recognized as Safe）认证（FDA），每日允许摄入量（ADI）无需限制（JECFA评估）。
监管标准：需符合各国食品添加剂法规（如中国GB 1886.40-2015、欧盟E E296）。

以上内容综合生物化学、食品科学及药物化学权威资料，确保术语解释的准确性与应用背景的完整性。

网络扩展解释

羟基丁二酸是一种有机化合物，以下是其详细解释：

一、基本定义与结构

羟基丁二酸化学名称为2-羟基丁二酸，俗称苹果酸，分子式为$ce{C4H6O5}$，分子量134.09。其结构中含有两个羧酸基团和一个羟基，且因含不对称碳原子存在两种光学异构体：L-苹果酸（左旋体）和D-苹果酸（右旋体），自然界中还存在两者的混合物DL-苹果酸。

二、物理化学性质

物理特性
- 外观：白色结晶或粉末，有吸湿性，具特殊酸味。
- 熔点：L-型约100℃（140℃分解），D-型约101℃；工业级文献中另有记载熔点为188℃（可能因纯度或异构体差异）。
- 溶解性：易溶于水、乙醇、丙酮，微溶于乙醚。
- 旋光度：L-型为-2.3°，D-型为+2.92°（甲醇中）。
化学特性
具有羧酸和羟基的双重反应活性，可参与酯化、氧化等反应。

三、制备方法

工业上主要通过以下途径生产：

丁烯二酸催化还原；
琥珀酸（丁二酸）水解制备。

四、应用领域

主要用于食品工业（酸味剂、防腐剂）和医药行业（药物合成、pH调节剂）。

五、其他信息

别名：羟基琥珀酸、苹果酸；
CAS号：6915-15-7（外消旋体）。

（注：不同来源的物性参数差异可能与异构体类型或测试条件有关。）