英語翻譯：

【化】 glucoside

相關詞條：

1.isomaltose  

分詞翻譯：

糖苷的英語翻譯：

【化】 glucoside

專業解析

葡糖苷（glucoside）是葡萄糖分子通過苷鍵（glycosidic bond）與其他有機分子（如醇、酚或含氮化合物）結合形成的糖苷類化合物。這類化合物廣泛存在于植物、微生物及部分動物體内，具有重要的生物活性與工業應用價值。

結構與分類

葡糖苷的核心結構由β-D-吡喃葡萄糖單元與非糖配基（aglycone）組成，其苷鍵通常為氧苷鍵或氮苷鍵。根據配基的不同，可分為酚葡糖苷（如水楊苷）、醇葡糖苷（如苦杏仁苷）和含硫葡糖苷（如黑芥子硫苷）等類别（來源：國際純粹與應用化學聯合會，IUPAC）。

生物功能與來源

在自然界中，葡糖苷是植物次生代謝産物的重要形式，例如：

1. 水楊苷（Salicin）存在于柳樹皮中，具有抗炎和鎮痛作用，是阿司匹林的前體化合物（來源：《藥物化學學報》）。
2. 花青素-3-葡糖苷是藍莓和葡萄中的主要色素成分，具有抗氧化功能（來源：美國化學會期刊）。

工業應用

1. 食品工業：葡糖苷作為天然甜味劑（如甜菊糖苷）和食品穩定劑被廣泛應用（來源：歐洲食品安全局EFSA）。
2. 醫藥領域：部分抗癌藥物（如柔紅黴素）通過葡糖苷結構增強靶向性（來源：《自然·化學生物學》）。

檢測與安全性

葡糖苷的檢測常用高效液相色譜法（HPLC）或質譜聯用技術。國際食品法典委員會（CODEX）規定其作為食品添加劑需符合每日允許攝入量（ADI）标準（來源：世界衛生組織WHO）。

網絡擴展解釋

葡糖苷（Glucoside）是一類以葡萄糖為糖基的化合物，其核心結構由葡萄糖分子與其他非糖基團（配基）通過糖苷鍵連接而成。以下是其詳細解釋及相關應用：

1.化學定義與結構

葡糖苷屬于配糖體（糖苷），由葡萄糖的還原性羟基與配基（如醇、酚、異硫氰酸等）結合形成。例如，山蘿蔔葉中的甲基葡糖苷、芥子中的黑芥子硫苷酸鉀均屬于此類化合物。其分子通式可表示為R-O-Glucose（R為配基）。

2.分類與常見類型

• 天然葡糖苷：廣泛存在于植物中，如杏仁中的β-葡萄糖苷酶。
• 合成衍生物：如抗壞血酸葡糖苷（維生素C衍生物），分子式C₁₂H₁₈O₁₁，用于抗氧化和美白。

3.應用領域

• 護膚品：作為溫表面活性劑（如APG），用于潔面産品，兼具清潔力與安全性。還可抗氧化、保濕及抑制黑色素。
• 醫藥與食品：維生素C葡糖苷可促進鐵吸收、預防貧血。
• 工業用途：作為綠色表面活性劑，用于環保洗滌劑。

4.特性與優勢

• 安全性高：源于天然植物成分，生物降解性好。
• 多功能性：兼具表面活性、抗氧化及抗炎作用。

5.注意事項

部分葡糖苷（如苦杏仁苷）需謹慎使用，可能分解産生毒性物質（如氫氰酸）。建議通過正規渠道購買相關産品，并遵循專業指導。

如需進一步了解具體化合物的分子式或應用，可參考化工數據庫（如、4）。

分類

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