英语翻译：

【化】 glucoside

相关词条：

1.isomaltose  

分词翻译：

糖苷的英语翻译：

【化】 glucoside

专业解析

葡糖苷（glucoside）是葡萄糖分子通过苷键（glycosidic bond）与其他有机分子（如醇、酚或含氮化合物）结合形成的糖苷类化合物。这类化合物广泛存在于植物、微生物及部分动物体内，具有重要的生物活性与工业应用价值。

结构与分类

葡糖苷的核心结构由β-D-吡喃葡萄糖单元与非糖配基（aglycone）组成，其苷键通常为氧苷键或氮苷键。根据配基的不同，可分为酚葡糖苷（如水杨苷）、醇葡糖苷（如苦杏仁苷）和含硫葡糖苷（如黑芥子硫苷）等类别（来源：国际纯粹与应用化学联合会，IUPAC）。

生物功能与来源

在自然界中，葡糖苷是植物次生代谢产物的重要形式，例如：

1. 水杨苷（Salicin）存在于柳树皮中，具有抗炎和镇痛作用，是阿司匹林的前体化合物（来源：《药物化学学报》）。
2. 花青素-3-葡糖苷是蓝莓和葡萄中的主要色素成分，具有抗氧化功能（来源：美国化学会期刊）。

工业应用

1. 食品工业：葡糖苷作为天然甜味剂（如甜菊糖苷）和食品稳定剂被广泛应用（来源：欧洲食品安全局EFSA）。
2. 医药领域：部分抗癌药物（如柔红霉素）通过葡糖苷结构增强靶向性（来源：《自然·化学生物学》）。

检测与安全性

葡糖苷的检测常用高效液相色谱法（HPLC）或质谱联用技术。国际食品法典委员会（CODEX）规定其作为食品添加剂需符合每日允许摄入量（ADI）标准（来源：世界卫生组织WHO）。

网络扩展解释

葡糖苷（Glucoside）是一类以葡萄糖为糖基的化合物，其核心结构由葡萄糖分子与其他非糖基团（配基）通过糖苷键连接而成。以下是其详细解释及相关应用：

1.化学定义与结构

葡糖苷属于配糖体（糖苷），由葡萄糖的还原性羟基与配基（如醇、酚、异硫氰酸等）结合形成。例如，山萝卜叶中的甲基葡糖苷、芥子中的黑芥子硫苷酸钾均属于此类化合物。其分子通式可表示为R-O-Glucose（R为配基）。

2.分类与常见类型

• 天然葡糖苷：广泛存在于植物中，如杏仁中的β-葡萄糖苷酶。
• 合成衍生物：如抗坏血酸葡糖苷（维生素C衍生物），分子式C₁₂H₁₈O₁₁，用于抗氧化和美白。

3.应用领域

• 护肤品：作为温表面活性剂（如APG），用于洁面产品，兼具清洁力与安全性。还可抗氧化、保湿及抑制黑色素。
• 医药与食品：维生素C葡糖苷可促进铁吸收、预防贫血。
• 工业用途：作为绿色表面活性剂，用于环保洗涤剂。

4.特性与优势

• 安全性高：源于天然植物成分，生物降解性好。
• 多功能性：兼具表面活性、抗氧化及抗炎作用。

5.注意事项

部分葡糖苷（如苦杏仁苷）需谨慎使用，可能分解产生毒性物质（如氢氰酸）。建议通过正规渠道购买相关产品，并遵循专业指导。

如需进一步了解具体化合物的分子式或应用，可参考化工数据库（如、4）。

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