食品處理者英文解釋翻譯、食品處理者的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 food-handlers

分詞翻譯：

品的英語翻譯：

article; class; grade; quality; rank; sample; savour

處理者的英語翻譯：

【法】 processor

專業解析

食品處理者 (Food Handler) 的漢英詞典釋義與專業解析

1. 基礎定義

食品處理者指直接接觸食品或食品接觸面的從業人員，涵蓋食品加工、制備、儲存、運輸等環節的操作人員。其英文對應術語為"Food Handler"，國際标準定義強調其涉及"直接接觸未包裝食品、設備及器具" 的行為主體。

2. 專業範疇擴展

根據中國《食品安全法》及美國FDA《食品法典》，食品處理者的職責包括：

衛生管理：遵守手部清潔、穿戴防護裝備等規範，防止病原體傳播（如沙門氏菌、諾如病毒）；
安全控制：執行溫度監控、交叉污染預防措施，确保食品符合安全标準；
合規操作：需持有健康證明并接受定期培訓，例如中國要求從業人員取得《食品安全培訓合格證》。

3. 行業術語關聯

國際标準：ISO 22000 将食品處理者歸類為"對食品安全有直接影響的人員"，需通過HACCP體系認證；
中文延伸概念：在GB 14881《食品生産通用衛生規範》中，"食品加工人員" 為同義表述，特指生産鍊中的直接操作者。

4. 權威來源參考

中國法規：國家衛生健康委員會《食品安全國家标準食品生産通用衛生規範》（GB 14881-2013）[來源]；
國際指南：WHO《食品安全五大要點》之"保持清潔"原則 [來源]；
學術定義：FDA Food Code, Chapter 2 "Management & Personnel" [來源]。

注：以上内容綜合食品安全法規、國際标準及行業術語，确保定義權威性與適用性。

網絡擴展解釋

“食品處理者”是指在食品加工、餐飲服務等環節中直接接觸食品的人員，需确保食品安全衛生。其核心含義和職責如下：

1.基本定義

食品處理者包括廚師、服務員、食品加工工人等，負責食品的制備、烹饪、分裝、儲存等環節。他們需遵守嚴格的衛生規範，避免食品污染（）。

2.關鍵衛生要求

健康管理：禁止帶病工作（如呼吸道感染、皮膚感染等），傷口需用創可貼或手套覆蓋。
個人衛生：操作前中後必須正确洗手，避免觸摸頭發、面部或身體其他部位。
行為規範：禁止直接用手接觸即食食品，需使用工具或一次性手套。

3.污染風險點

若未遵守規定，可能通過以下途徑污染食品：

病原體傳播（如病菌通過手部接觸食物）；
物理污染（如頭發、創口滲出物）；
交叉污染（如生熟食品未分開處理）。

4.管理責任

餐飲機構需通過制度和培訓确保食品處理者符合要求，例如建立自查機制、定期健康檢查、提供洗手消毒設施等（）。

提示：

食品安全法規（如《餐飲服務食品安全操作規範》）對食品處理者有更詳細規定，具體可參考當地監管部門文件。