菜子酸英文解釋翻譯、菜子酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 rapic acid
【醫】 rapic acid

分詞翻譯：

子的英語翻譯：

【機】 leaven

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

菜子酸（Càizǐ Suān），在漢英詞典中通常對應芥酸（Erucic Acid），是一種天然存在的長鍊單不飽和脂肪酸。以下是其詳細解釋：

一、基本定義

菜子酸是二十二碳-13-烯酸的俗稱，化學式為 $mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH2){11}COOH}$。其英文名稱為Erucic Acid，屬于ω-9脂肪酸家族，主要存在于十字花科植物的種子油中，如油菜籽（約占總脂肪酸的40%-50%）、芥菜籽等。

二、化學特性

分子結構
含22個碳原子，在第13位碳有一個順式雙鍵（結構式：$mathrm{C{22}H{42}O_2}$）。

物理性質
常溫下為白色蠟狀固體，熔點33–35°C，難溶于水，易溶于有機溶劑。

三、自然來源與應用

主要來源：
油菜籽油（菜籽油）、芥末籽油、高硫苷甘藍種子等。

工業用途：
用于生産潤滑劑、表面活性劑、尼龍-1313工程塑料等。

食品限制：
因動物實驗顯示高劑量可能引發心肌病變，多國規定食用菜籽油的芥酸含量需低于5%（如歐盟标準）。

四、權威參考來源

《中國油脂》期刊：分析菜籽油中芥酸的代謝機制及健康影響（中國糧油學會主辦）。
美國國家生物技術信息中心（NCBI）：芥酸的生物化學數據及毒理學研究。
國際食品法典委員會（Codex Alimentarius）：食用油脂中芥酸限量标準（CODEX STAN 210-1999）。

: 中國糧油學會. 《中國油脂》. 2020年刊.

: National Center for Biotechnology Information. "Erucic Acid." PubChem Compound Database.

: Codex Alimentarius Commission. "Standard for Named Vegetable Oils." CODEX STAN 210-1999.

網絡擴展解釋

關于“菜子酸”的具體含義，目前可查的權威資料中并未明确收錄這一詞彙。結合“酸”的通用解釋和語境推測，可能存在以下兩種理解方向：

1.化學物質的可能性

若“菜子酸”指某種有機酸，可能與植物種子（如油菜籽）中的成分相關。例如，油菜籽中含有芥酸（Erucic Acid），化學式為： $$ CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH2){11}COOH $$ 這是一種單不飽和脂肪酸，常見于十字花科植物種子油中，但過量攝入可能對健康有潛在影響。
化學中“酸”的定義為能釋放氫離子（H⁺）的化合物，分為無機酸（如硫酸、硝酸）和有機酸（如檸檬酸、草酸）。

2.日常語境中的解釋

“菜子”可能指蔬菜或種子，“酸”則可能描述味道（如發酵産生的酸味）或變質産生的酸腐味。例如，食物腐敗時微生物分解會産生酸性物質，導緻酸味異常。
中醫或民間說法中，也可能用“酸”描述身體感受（如胃酸過多引起的口酸）。

建議

由于“菜子酸”并非标準術語，建議結合具體語境進一步确認：

若涉及化學或食品科學，可查閱芥酸、油酸等相關詞彙。
若為方言或特定領域術語，需提供更多背景信息以便準确解釋。

如需進一步分析，請補充上下文或使用場景。