菜子酸英文解释翻译、菜子酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 rapic acid
【医】 rapic acid

分词翻译：

子的英语翻译：

【机】 leaven

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

菜子酸（Càizǐ Suān），在汉英词典中通常对应芥酸（Erucic Acid），是一种天然存在的长链单不饱和脂肪酸。以下是其详细解释：

一、基本定义

菜子酸是二十二碳-13-烯酸的俗称，化学式为 $mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH2){11}COOH}$。其英文名称为Erucic Acid，属于ω-9脂肪酸家族，主要存在于十字花科植物的种子油中，如油菜籽（约占总脂肪酸的40%-50%）、芥菜籽等。

二、化学特性

分子结构
含22个碳原子，在第13位碳有一个顺式双键（结构式：$mathrm{C{22}H{42}O_2}$）。

物理性质
常温下为白色蜡状固体，熔点33–35°C，难溶于水，易溶于有机溶剂。

三、自然来源与应用

主要来源：
油菜籽油（菜籽油）、芥末籽油、高硫苷甘蓝种子等。

工业用途：
用于生产润滑剂、表面活性剂、尼龙-1313工程塑料等。

食品限制：
因动物实验显示高剂量可能引发心肌病变，多国规定食用菜籽油的芥酸含量需低于5%（如欧盟标准）。

四、权威参考来源

《中国油脂》期刊：分析菜籽油中芥酸的代谢机制及健康影响（中国粮油学会主办）。
美国国家生物技术信息中心（NCBI）：芥酸的生物化学数据及毒理学研究。
国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）：食用油脂中芥酸限量标准（CODEX STAN 210-1999）。

: 中国粮油学会. 《中国油脂》. 2020年刊.

: National Center for Biotechnology Information. "Erucic Acid." PubChem Compound Database.

: Codex Alimentarius Commission. "Standard for Named Vegetable Oils." CODEX STAN 210-1999.

网络扩展解释

关于“菜子酸”的具体含义，目前可查的权威资料中并未明确收录这一词汇。结合“酸”的通用解释和语境推测，可能存在以下两种理解方向：

1.化学物质的可能性

若“菜子酸”指某种有机酸，可能与植物种子（如油菜籽）中的成分相关。例如，油菜籽中含有芥酸（Erucic Acid），化学式为： $$ CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH2){11}COOH $$ 这是一种单不饱和脂肪酸，常见于十字花科植物种子油中，但过量摄入可能对健康有潜在影响。
化学中“酸”的定义为能释放氢离子（H⁺）的化合物，分为无机酸（如硫酸、硝酸）和有机酸（如柠檬酸、草酸）。

2.日常语境中的解释

“菜子”可能指蔬菜或种子，“酸”则可能描述味道（如发酵产生的酸味）或变质产生的酸腐味。例如，食物腐败时微生物分解会产生酸性物质，导致酸味异常。
中医或民间说法中，也可能用“酸”描述身体感受（如胃酸过多引起的口酸）。

建议

由于“菜子酸”并非标准术语，建议结合具体语境进一步确认：

若涉及化学或食品科学，可查阅芥酸、油酸等相关词汇。
若为方言或特定领域术语，需提供更多背景信息以便准确解释。

如需进一步分析，请补充上下文或使用场景。