
【化】 piperitenol
【化】 pepper
【醫】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus
【化】 enol; olefin alcohol; olefine alcohol; olefinic alcohol
【醫】 enol; unsaturated alcohol
胡椒烯醇(英文:Piperitenol)是一種單萜類有機化合物,化學名稱為5-甲基-2-(丙-1-烯-2-基)環己-2-烯-1-醇,分子式為C10H16O。該化合物天然存在于多種植物中,例如薄荷屬植物(如留蘭香)和胡椒科植物,具有獨特的芳香氣味。
從漢英詞典角度看,"胡椒烯醇"對應的英文術語為Piperitenol,屬于萜烯醇(terpene alcohol)亞類。其分子結構包含一個環己烯醇骨架,并在特定位置連接甲基和丙烯基團,化學式為: $$ begin{aligned} &text{分子式: } text{C}{10}text{H}{16}text{O} &text{分子量: } 152.23 , text{g/mol} end{aligned} $$
物理性質方面,胡椒烯醇在常溫下呈無色至淡黃色液體,沸點約230-232°C,微溶于水但易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。研究發現其具有抗氧化和抗菌活性,被應用于食品香料和醫藥中間體領域。
權威文獻顯示,美國國家生物技術信息中心(NCBI)的PubChem數據庫将其收錄為天然産物化合物,CAS編號為495-83-0,相關研究可參考美國化學會(ACS)出版的《Journal of Natural Products》期刊論文。
關于“胡椒烯醇”這一術語,目前可查到的公開資料中未發現直接對應的化學物質信息。結合現有搜索結果和化學知識,可進行以下推測性分析:
可能的化學結構
根據“烯醇”的定義(含烯烴雙鍵和羟基的化合物),推測“胡椒烯醇”可能是胡椒中某種萜類化合物的衍生物,具有類似$text{C=C-OH}$的烯醇結構,可能屬于單萜或倍半萜類物質。
來源與功能
若該物質天然存在于胡椒中,可能與其香氣或生物活性相關。例如,胡椒中的β-石竹烯、檸檬烯等萜類化合物常具有抗菌、抗氧化特性,烯醇結構可能增強其反應活性。
需注意的局限性
當前搜索結果未明确提及該化合物,可能存在以下情況:
建議:如需準确信息,可通過專業化學數據庫(如SciFinder、PubChem)查詢其IUPAC名稱或CAS編號,或提供更多上下文以便進一步分析。
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