
【化】 petroprotein
oil; petroleum
【化】 petroleum
【醫】 coal oil; kerosene oil; mineral glycerin; petroleum; rock oil
【經】 crude oil; petrol; petroleum
albumen; egg white; glair; protein; white
【醫】 proteid; protein; proteinum; protide
石油蛋白(Petroleum-derived Single Cell Protein)是以石油烴類或其衍生物為碳源,通過微生物發酵技術生産的單細胞蛋白。該技術始于20世紀60年代,主要利用解脂假絲酵母、産朊假絲酵母等微生物的代謝能力,将石油餾分中的正構烷烴轉化為富含蛋白質的菌體生物質。
從生産過程來看,石油蛋白的制備包含三個核心環節:首先篩選能高效分解烷烴的菌株,其次在生物反應器中控制發酵條件(溫度30-35℃、pH 5.5-6.5),最後通過離心分離、幹燥等工序提取蛋白産物。根據《生物工程學報》記載,成品蛋白質含量可達60-70%,且含有人體必需的8種氨基酸。
該技術曾引發全球關注源于兩個曆史背景:1967年英國石油公司率先實現工業化生産;1970年代聯合國糧農組織将其列為應對糧食危機的潛在方案。不過《Applied Microbiology and Biotechnology》指出,隨着基因重組技術的發展,現代研究更聚焦于通過CRISPR技術改造菌株,提升蛋白質合成效率。
當前應用主要集中在飼料添加劑領域。中科院微生物研究所2023年實驗數據顯示,在禽類飼料中添加3%石油蛋白可使增重率提高12%,但需注意殘留烷烴需控制在0.05%以下。國際食品科學技術聯盟建議,用于人類食品前需通過28天亞急性毒性試驗。
石油蛋白(Petroprotein)是一種通過微生物發酵技術生産的菌體蛋白,其核心特點是以石油烴類作為微生物生長的碳源。以下是詳細解析:
基本定義與生産原理 利用石油中的正構石蠟或甲烷等成分為培養基,通過酵母菌、細菌等微生物的代謝作用,将石油碳源轉化為富含蛋白質的微生物菌體。這種技術屬于單細胞蛋白(SCP)的範疇,需經滅菌、脫毒等處理後才能使用。
成分與營養價值
應用現狀與發展
未來潛力與挑戰 理論上可作為糧食替代品,提供廉價蛋白來源,但受限于技術成熟度、成本及安全性驗證,尚未大規模應用于人類食品領域。
總結來看,石油蛋白是生物工程與能源結合的産物,其發展需平衡資源利用、安全性和經濟性,現階段更側重畜牧養殖業的蛋白補充。
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