
【化】 lactobiose
breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
【化】 diose; disaccharide
【醫】 biose; dihexose; disaccharide; disaccharose; hexabiose; saccharobiose
乳二糖(英文:Lactose)是一種天然存在的二糖化合物,由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。其化學式為$text{C}{12}text{H}{22}text{O}_{11}$,分子量為342.3 g/mol,常溫下呈白色結晶或粉末狀,微溶于水且甜度約為蔗糖的20%。
該物質主要存在于哺乳動物的乳汁中,在牛乳中的含量約為4.7%,人乳中約為7.0%,是嬰幼兒重要的能量來源。工業上通過乳清加工提取乳二糖,廣泛應用于食品制造(如乳制品、嬰兒配方奶粉)和制藥領域(作為片劑賦形劑或益生元成分)。
人體消化需要乳糖酶将其水解為單糖後才能吸收。乳糖酶缺乏會導緻乳糖不耐受,表現為腹脹、腹瀉等症狀。據世界胃腸病學組織統計,全球約65%的成年人存在不同程度的乳糖酶活性下降現象。
“乳二糖”可能是對“乳糖”的另一種表述。乳糖是天然存在于哺乳動物乳汁中的一種二糖,由兩個單糖分子組成。以下是詳細解釋:
乳糖屬于二糖類(由兩個單糖組成),其化學結構為葡萄糖和半乳糖通過β-1,4-糖苷鍵連接,化學式為: $$ C{12}H{22}O_{11} $$ 分子量約為342.3 g/mol。
部分人群因缺乏乳糖酶(分解乳糖的酶),無法消化乳糖,導緻腹瀉、腹脹等症狀。全球約65%的成年人存在不同程度的乳糖不耐受。
乳糖天然存在于所有哺乳動物乳汁中(如牛奶、羊奶、母乳),也是乳制品(如奶酪、酸奶)中的重要成分。
如需進一步了解乳糖的應用或相關健康問題,可參考來源中的醫學解釋。
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