
【醫】 chymous
【醫】 chyme; chymus
食糜(chyme)是消化生理學中的重要概念,指食物經口腔咀嚼和胃部初步消化後形成的半流體狀物質。該詞由"食"(食物)和"糜"(糊狀物)構成,精準描述了消化過程中的中間産物形态。
根據《牛津醫學詞典》(第11版)的定義,食糜的形成涉及兩個關鍵階段:
美國國家醫學圖書館(NLM)的研究表明,食糜的滲透壓約為300mOsm/L,這種特性使其能平穩通過幽門進入十二指腸。此時胰液中的碳酸氫鹽會迅速中和其酸性,将pH值調節至6.0-7.4的適宜範圍,為小腸的酶解反應創造條件。
需注意與"乳糜"(chyle)的區分:前者特指胃内容物,後者專指經淋巴系統吸收的脂類消化産物。這種術語差異在《格氏解剖學》(第42版)的消化系統章節中有詳細闡釋。
食糜是食物在消化過程中形成的半流體混合物,其含義和形成過程可綜合解釋如下:
1. 基本定義 食糜指食物經口腔咀嚼、胃部研磨後,與消化液混合形成的粥狀物質。在生物學和醫學中特指已完成初步消化但尚未進入腸道吸收階段的物質形态。
2. 形成過程
3. 生理作用 作為消化中間産物,食糜的均質化狀态有利于後續小腸吸收。其酸性成分還能激活胰蛋白酶原,為腸道消化做準備。
4. 詞源延伸 古漢語中"糜"即指稀粥,部分方言(如潮汕話、莆田話)至今仍用"糜"稱呼粥類食物。現代術語延伸了這種形态相似性,将消化産物類比為粥狀物。
注意:食糜是正常消化産物,與嘔吐物有本質區别。後者可能包含食糜,但常伴隨病理狀态出現。日常飲食建議選擇易形成適宜食糜的食物(如粥類),以減輕消化負擔。
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