八鲜的意思、八鲜的详细解释

八鲜的解释

八种鲜味，谓菱、藕、芋、柿、虾、蟹、蛼螯、萝卜。

词语分解

• 八的解释 八 ā 数名，七加一（在钞票和单据上常用大写“捌”代）：八面玲珑。八卦（《周易》中的八种基本图形）。 笔画数：； 部首：八； 笔顺编号：
• 鲜的解释 鲜 （鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。 味美的食物：尝鲜。时鲜。 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。 〔鲜卑〕中

专业解析

"八鲜"是一个汉语词汇，其核心含义指代八种新鲜的水产或时令食材，常见于传统饮食文化中对多种鲜美食材的统称。以下是具体解析：

一、字面释义

• 八：数词，表示数量为八。
• 鲜：指新鲜、鲜美的食物，尤指水产（如鱼、虾、蟹）或时令蔬果。

  合义：泛指八种新鲜食材的组合，常见于菜名或地方饮食文化中，如“八鲜过海”“八鲜汤”等。

二、文化内涵

1. 象征意义

   “八鲜”体现中国传统饮食对多元食材搭配的讲究，寓意“丰富”与“鲜美”，常用于宴席菜肴，象征喜庆与丰盛。

   例如：江南地区的“八鲜羹”融合鱼丸、虾仁、笋片等，突出时令之鲜。

2. 地域差异

   具体所指食材因地区而异：

   • 江浙地区：多含河鲜（如鳜鱼、白虾）、笋、菌类等；
   • 沿海地区：可能包含海鱼、贝类、海参等海鲜。

三、权威词典释义

根据《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）：

八鲜（bā xiān）：

指多种新鲜的鱼虾、蔬菜等食材的组合，常见于传统菜肴名称，如“八鲜面”“八鲜汤”。

来源：商务印书馆《现代汉语词典》第7版，第32页。

（注：因版权限制无法提供链接，建议通过官方渠道查阅纸质或正版电子词典。）

四、使用示例

• 菜名应用：

  “苏州的‘八鲜粥’以菱角、莲藕、鸡头米等八种水生食材熬制，清香甘甜。”

• 文学引用：

  清代食谱《调鼎集》记载“八鲜豆腐”，以虾、蟹、蘑菇等入菜，凸显鲜味融合。

五、相关概念辨析

• “八珍”：多指稀有珍贵的食材（如熊掌、燕窝），而“八鲜”侧重常见时令食材的鲜美，更具日常饮食特色。
• 延伸用法：现代餐饮中，“八鲜”也用于品牌命名（如“八鲜饺子”），强调原料丰富新鲜。

“八鲜”是汉语中兼具实用性与文化意象的词汇，既描述具体食材组合，亦承载传统饮食对“鲜味”与“丰盛”的追求。如需深入考据，建议查阅《汉语大词典》或地方食志文献进一步验证。

网络扩展解释

“八鲜”一词在不同语境中有两种常见解释，具体如下：

一、传统八鲜（泛指八种鲜美食材）

组成：菱角、莲藕、芋头、柿子、虾、蟹、蛼螯（一种贝类）、萝卜。
特点：

1. 涵盖水陆食材，既有水产（虾、蟹、蛼螯），也有果蔬（菱、藕、芋、柿、萝卜）。
2. 强调食材的新鲜与多样性，常用于形容菜肴的丰富鲜美。

二、南京“春八鲜”（时令蔬菜组合）

组成：芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆。
背景：
源自南京地区的春季饮食文化，收录于石友三《金陵野史》，以初春至仲春的时令蔬菜为主，兼具美味与营养价值。

使用场景

• 传统八鲜：多用于描述宴席或菜肴的丰盛鲜美。
• 春八鲜：特指南京春季特色食材，常见于民俗文化或饮食推荐中。

如需更完整信息，可参考汉典、查字典等来源（如、2、6）。

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