[farm cattle] 用来耕地的牛,一般有水牛和黄牛两种
耕田用的牛。 三国 魏 曹操 《军谯令》：“其举义兵已来，将士絶无后者，求其亲戚以后之，授土田，官给耕牛，置学师以教之。” 唐 陆龟蒙 《＜祝牛宫辞＞序》：“冬十月，耕牛为寒，筑宫纳而皁之。” 元 孛罗 《一枝花·辞官》套曲：“卖了青驄马，换耕牛度岁华。” 艾青 《黎明的通知》诗：“请村妇打开她们的鸡埘，请农夫从畜棚牵出耕牛。”
"耕牛"是汉语中具有深厚农业文化内涵的复合词。《现代汉语词典（第7版）》将其定义为"耕地用的牛，特指经过驯化用于田间劳作的黄牛、水牛等畜力"，强调其在农业生产中的工具属性。
从词源学分析，"耕"字甲骨文象人持耒耕作之形，《说文解字》释为"犁田也"；"牛"作为六畜之首，在《齐民要术》中记载"牛乃农耕之本"。二字组合最早见于《汉书·食货志》"民有耕牛者，复其徭役"，表明汉代已将耕牛作为重要生产资料。
现代农学著作《中国农业百科全书》补充说明，耕牛在传统农业中兼具耕作、运输、积肥三重功能，其选择标准需符合"腰直、蹄圆、角门宽"等体征特征。文化层面，《淮南子·说山训》"杀耕牛而求雨"的记载，反映古代耕牛兼具祭祀功能的社会认知。
“耕牛”是传统农业中用于耕地的牛，其含义和相关信息可综合如下：
耕牛指经过人工驯养并训练后用于耕田、拉车或运输的牛类，主要分为水牛和黄牛两种。北方因气候干旱多使用黄牛，南方湿润地区则以水牛为主。
耕牛在不同地区有多个别称，如犁牛（北方）、拉德（西欧用于拉车）、耕犁等，名称多与用途或地域相关。
随着农业机械化，耕牛逐渐被拖拉机（“铁牛”）取代，但其在传统农耕社会中的贡献不可忽视。例如，20世纪中国农村曾依赖耕牛完成大量粮食生产任务。
古典文献如《三国志》记载了官府分配耕牛的政策，印证了其历史价值。
若需进一步了解耕牛的生物学分类或具体耕作技术，可参考百科类来源（如）。
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