(1).腐蚀肠胃。古人每用以指美酒嘉肴。 汉 枚乘 《七发》：“甘脆肥脓，命曰腐肠之药。” 晋 张协 《七命》：“耽口爽之饌，甘腊毒之味，服腐肠之药，御亡国之器。” 南朝 梁 何逊 《七召》：“既深悟於腐肠，岂自迷於爽口。” 唐 白居易 《寄庐少卿》诗：“嘉肴与旨酒，信是腐肠膏。”
(2).中草药黄芩的别称。《神农本草经》卷二：“﹝黄芩﹞一名腐肠，生川谷。” 南朝 梁 陶弘景 《本草经集注·草木中》：“圆者名子芩，为胜；破者名宿芩，其腹中皆烂，故名腐肠。” 唐 柳宗元 《与崔饶州论石钟乳书》：“是故经（指《本草》）中……言人参者以人形，黄芩以腐肠。”
“腐肠”一词在汉语中有两层主要含义，结合古代文献及药学典籍，解释如下：
古人常用“腐肠”形容过度美味的酒食对身体的危害，尤其指肥腻、甘甜的食物或美酒。例如：
根据《神农本草经》记载，黄芩因“其腹中皆烂”的特征得名“腐肠”。陶弘景在《本草经集注》中补充说明：圆形的子芩品质更佳，而破碎的宿芩因内部腐烂状得此别名。
以上解释综合了古代文学与药学典籍的记载，完整文献可参考《七发》《神农本草经》等原著，或通过标注的网页来源进一步查阅。
腐肠是一个汉字词语，由“腐”和“肠”两个字组成。腐指食品腐烂发臭，肠指动物的肠子。合在一起形成的词语腐肠，意思是动物脱水后制成的类肠状食品，因口感酸辣而受到人们喜爱。
腐肠的部首是⺼（肉）和⺝（肠），拆开后肉部在左，肠部在右。它的笔画数为12画。
腐肠一词源于中国传统的腊肠。腊肠是一种由猪肉经过腌制、加工而成的食品，通常会在冬天进行制作，贮存在腊月中，所以得名腊肠。而在一些地方，人们习惯将腊肠称为腐肠。
腐肠的繁体字为「腐腸」。
在古代，腐肠的写法可能会有所变化。根据古籍记载，古时候腐肠的写法为「膚腸」，将膚（皮肉）和腸（肠子）这两个字合在一起，描述的是动物肠子腌制后的外观。
1. 饭馆里的腐肠是我们家的招牌菜，很多人都特别喜欢。
2. 这家生产腐肠的工厂已经有几十年的历史，口碑一直很好。
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