含脂肪多的肉类。亦指肥美的肉。《韩非子·扬权》：“夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。” 唐 杜甫 《严氏溪放歌》：“费心姑息是一役，肥肉大酒徒相要。”后常用以喻指人或事物之富有或丰厚者。《醒世姻缘传》第十四回：“闻得 珍哥 一块肥肉，合衙门的人没有一个不啃嚼他的，也要寻思大吃他一顿。”《官场现形记》第二八回：“但是我们这些同寅当中，当他是块肥肉。” 老舍 《牛天赐传》二十：“只要战事在 云城 一带，谁都想先占 云城 ，这个城阔而且好说话，要什么给什么，要完了再抢一回，双料的肥肉。” 高晓声 《陈奂生包产》三：“这‘尖钻货’连队长都不要当，一定要钻到厂里来，他是看准了这块肥肉呢。”
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"肥肉"是现代汉语中具有多重含义的名词，其核心概念可分解为以下三个层面：
本义解释
根据《现代汉语词典》（第7版）的定义，肥肉指"含脂肪较多的肉类"，特指动物皮下或肌肉间的脂肪组织，例如"五花肉肥瘦相间"。该词在烹饪领域常与"瘦肉"形成对比，例如《齐民要术》记载的"肥肉炰炙"体现了古代对油脂香气的追求。
社会引申义
《汉语大词典》收录其比喻用法，引申为"可获取丰厚利益的事物或职位"，如明代《警世通言》中"视为肥肉"的表述。这种用法在当代社会仍具生命力，《现代汉语惯用语词典》列举了"肥缺""肥差"等相关词汇，反映资源分配中的利益认知。
文化内涵延伸
在民俗语境中，肥肉承载着特殊符号意义。清代《燕京岁时记》记载婚俗中"离娘肉须含肥膘"，象征生活富足。而现代营养学视角下，《中国居民膳食指南》强调需"控制肥肉摄入"，体现了物质丰裕时代对健康诉求的转变。
“肥肉”一词的详细解释可从以下四个维度展开：
一、基本含义 指含脂肪较多的肉类或肉中脂肪部分，与“瘦肉”相对。古代文献如《韩非子·扬权》提到“厚酒肥肉”，唐代杜甫《严氏溪放歌》中“肥肉大酒”均指字面意义的肥美肉食。
二、比喻意义 后衍生为对利益或资源的象征性表达：
三、营养价值 高权威医学来源显示：
四、文化延伸 作为成语使用时（如“眼中肥肉”），多含贬义，暗示不劳而获或趁人之危获取利益的行为。
注：具体摄入建议需结合个体健康状况，高血脂等患者应遵医嘱控制肥肉食用量。
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