含脂肪多的肉類。亦指肥美的肉。《韓非子·揚權》：“夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。” 唐 杜甫 《嚴氏溪放歌》：“費心姑息是一役，肥肉大酒徒相要。”後常用以喻指人或事物之富有或豐厚者。《醒世姻緣傳》第十四回：“聞得 珍哥 一塊肥肉，合衙門的人沒有一個不啃嚼他的，也要尋思大吃他一頓。”《官場現形記》第二八回：“但是我們這些同寅當中，當他是塊肥肉。” 老舍 《牛天賜傳》二十：“隻要戰事在 雲城 一帶，誰都想先占 雲城 ，這個城闊而且好說話，要什麼給什麼，要完了再搶一回，雙料的肥肉。” 高曉聲 《陳奂生包産》三：“這‘尖鑽貨’連隊長都不要當，一定要鑽到廠裡來，他是看準了這塊肥肉呢。”
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"肥肉"是現代漢語中具有多重含義的名詞，其核心概念可分解為以下三個層面：
本義解釋
根據《現代漢語詞典》（第7版）的定義，肥肉指"含脂肪較多的肉類"，特指動物皮下或肌肉間的脂肪組織，例如"五花肉肥瘦相間"。該詞在烹饪領域常與"瘦肉"形成對比，例如《齊民要術》記載的"肥肉炰炙"體現了古代對油脂香氣的追求。
社會引申義
《漢語大詞典》收錄其比喻用法，引申為"可獲取豐厚利益的事物或職位"，如明代《警世通言》中"視為肥肉"的表述。這種用法在當代社會仍具生命力，《現代漢語慣用語詞典》列舉了"肥缺""肥差"等相關詞彙，反映資源分配中的利益認知。
文化内涵延伸
在民俗語境中，肥肉承載着特殊符號意義。清代《燕京歲時記》記載婚俗中"離娘肉須含肥膘"，象征生活富足。而現代營養學視角下，《中國居民膳食指南》強調需"控制肥肉攝入"，體現了物質豐裕時代對健康訴求的轉變。
“肥肉”一詞的詳細解釋可從以下四個維度展開：
一、基本含義 指含脂肪較多的肉類或肉中脂肪部分，與“瘦肉”相對。古代文獻如《韓非子·揚權》提到“厚酒肥肉”，唐代杜甫《嚴氏溪放歌》中“肥肉大酒”均指字面意義的肥美肉食。
二、比喻意義 後衍生為對利益或資源的象征性表達：
三、營養價值 高權威醫學來源顯示：
四、文化延伸 作為成語使用時（如“眼中肥肉”），多含貶義，暗示不勞而獲或趁人之危獲取利益的行為。
注：具體攝入建議需結合個體健康狀況，高血脂等患者應遵醫囑控制肥肉食用量。
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