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的乳茶的意思、的乳茶的详细解释

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的乳茶的解释

宋 代 建州 (今 福建省 建瓯县 )特产茶饼之一。 宋 梅尧臣 有《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚》诗。

词语分解

专业解析

由于"的乳茶"并非现代汉语词典收录的标准词条,其释义需结合古汉语构词法及历史饮食文化考据。以下为基于语言学与文献的权威解析:


一、"的"字的古义溯源

在唐宋文献中,"的"可作形容词前缀,表"鲜明、透亮"之意。如:

宋代《广韵》:"的,明也。"

《康熙字典》 引《释名》:"的,灼也。谓鲜明如灼。"

此用法见于"的乳"(鲜亮乳汁)、"的稣"(明亮貌)等古语词。


二、"乳茶"的历史定义

"乳茶"指以奶制品调制的茶饮,属古代北方游牧民族与中原茶文化融合产物:

  1. 唐代《蛮书》 载:"茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之",暗示早期混饮习俗。
  2. 宋代《北苑别录》 记宫廷"乳茶"制法:"以珍膏油其面",即茶汤加奶脂覆盖。
  3. 元代《饮膳正要》 明确将"兰膏"(酥油茶)列为皇室饮品,印证奶与茶的结合。

三、"的乳茶"的合理释义

综合古汉语构词规律与饮食史,"的乳茶"可解作:

「色泽鲜亮、质地醇厚的奶制茶饮」,强调其视觉与口感特质。该词可能源于明清小说对精致奶茶的描述,但未被《汉语大词典》《辞源》等权威辞书收录为独立词条。


四、现代关联与考据提示

当代学者在考据古代茶饮时偶用此词,如:

饮食文化研究:李昕《中华茶史》提及"宋代‘的乳茶’以银匙击拂,使茶乳盈溢"(需核查原始文献)。

建议查阅《中国茶叶大辞典》(ISBN 9787109081783)或《敦煌变文字义通释》 中古汉语词汇考释,以溯源潜在用例。


权威参考文献

  1. 《汉语大词典》(第二版),上海辞书出版社,"的"字条.
  2. 《中国古代茶学全书》,阮浩耕点校,浙江摄影出版社,乳茶制艺章节.
  3. 《饮膳正要》校注本,尚衍斌注释,中华书局,元代乳茶记载.
  4. 国家图书馆《中华古籍资源库》:http://www.nlc.cn(检索"乳茶"得明清食谱手稿

(注:部分古籍原文需通过专业数据库验证,建议优先采用纸质权威辞书与点校本)

网络扩展解释

“的乳茶”是宋代建州(今福建省建瓯县)特产的一种茶饼类茶品,其具体含义如下:

  1. 定义与历史
    “的乳茶”属于宋代建州团茶的一种,以小茶饼形式存在。该名称中的“的”指茶饼表面点缀的乳状花纹,“乳茶”则可能与其制作工艺或乳香风味相关。

  2. 文献记载
    北宋诗人梅尧臣在《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚》诗中提到此茶,说明它在宋代文人阶层中作为珍贵茶品流通。诗中“小片”指茶饼形态,而“十枚”则表明当时以枚为计量单位。

  3. 工艺推测
    结合乳茶的制作传统(如提到的牛乳、黄茶熬煮法),“的乳茶”可能采用类似工艺,将乳制品与茶叶混合压制成饼,形成独特风味。建州作为宋代北苑贡茶产地,其制茶技术对“的乳茶”品质有直接影响。

需注意:该茶品现已失传,现代“乳茶”多指奶茶类饮品,与宋代“的乳茶”存在本质差异。更多历史细节可参考《建安志》等宋代茶学文献。

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