烧；烧煮。 元 王仲文 《救孝子》第四折：“俺这衙门如锅灶一般，囚人如锅内之水，祗候人比着柴薪，令史比着锅盖，怎当他柴薪爨炙，锅中水被这盖定，滚滚沸沸不能出气，蒸成珠儿在那锅盖上滴下。”
爨炙是汉语中一个较为古雅的合成词，由“爨”与“炙”二字组合而成，需分释其义以明整体含义：
爨（cuàn）
本义为烧火煮饭。《说文解字》释：“爨，齐谓之炊爨。象持甑，冂为灶口，廾推林内火。”其字形模拟双手执炊具于灶上生火之状，引申为炊煮、烧火的动作。如《孟子·滕文公上》载：“许子以釜甑爨，以铁耕乎？”
来源：《汉语大字典》（第二版），四川辞书出版社。
炙（zhì）
指烧烤肉类。《说文解字》曰：“炙，炮肉也。从肉在火上。”本义为用火直接烤制肉食，如《诗经·小雅·瓠叶》中“有兔斯首，燔之炙之”。后扩展指受火光烘烤或阳光曝晒。
来源：《古代汉语词典》，商务印书馆。
“爨炙”为同义复合词，强调烹煮与烧烤食物的全过程，泛指炊事活动。其核心义涵包括：
虽“爨炙”连用较少见于经典，但二字分用频现于古籍：
来源：《十三经注疏》，中华书局整理本。
欲深入考辨，可查阅：
注：因该词属冷僻古语，网络公开资源较少，建议优先参考上述纸质辞书以保学术严谨性。
“爨炙”是一个古汉语词汇，其含义可从以下角度解析：
一、整体释义 “爨炙”指烧煮或烧烤的动作，常见于元代文献。该词通过“爨”（烧火）与“炙”（烤）两个动词叠加，强化了与火相关的烹饪或加热行为。
二、分字解析
爨（cuàn）
本义为烧火做饭，如《说文解字》中“齐谓之炊爨”，后引申为灶台或炊事行为。在元代杂剧中，“爨”也指简短表演剧目（如《讲百花爨》）。
炙（zhì）
原指将肉置于火上烤，《说文解字》释为“炮肉也”，如成语“脍炙人口”。后衍生出“熏陶”的抽象含义（如“亲炙大师”）。
三、典型用例 元代王仲文《救孝子》第四折用“柴薪爨炙”比喻衙门压迫百姓：将囚犯比作锅中水，官吏比作锅盖与柴火，通过持续烧煮（爨炙）使水汽蒸腾无法逸出，暗喻严酷统治。
补充说明
该词现代已罕用，多见于古典文献。若需深入探究，可参考《救孝子》原文及《颜氏家训》对“炙”的注解。
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