燒；燒煮。 元 王仲文 《救孝子》第四折：“俺這衙門如鍋竈一般，囚人如鍋内之水，祗候人比着柴薪，令史比着鍋蓋，怎當他柴薪爨炙，鍋中水被這蓋定，滾滾沸沸不能出氣，蒸成珠兒在那鍋蓋上滴下。”
爨炙是漢語中一個較為古雅的合成詞，由“爨”與“炙”二字組合而成，需分釋其義以明整體含義：
爨（cuàn）
本義為燒火煮飯。《說文解字》釋：“爨，齊謂之炊爨。象持甑，冂為竈口，廾推林内火。”其字形模拟雙手執炊具于竈上生火之狀，引申為炊煮、燒火的動作。如《孟子·滕文公上》載：“許子以釜甑爨，以鐵耕乎？”
來源：《漢語大字典》（第二版），四川辭書出版社。
炙（zhì）
指燒烤肉類。《說文解字》曰：“炙，炮肉也。從肉在火上。”本義為用火直接烤制肉食，如《詩經·小雅·瓠葉》中“有兔斯首，燔之炙之”。後擴展指受火光烘烤或陽光曝曬。
來源：《古代漢語詞典》，商務印書館。
“爨炙”為同義複合詞，強調烹煮與燒烤食物的全過程，泛指炊事活動。其核心義涵包括：
雖“爨炙”連用較少見于經典，但二字分用頻現于古籍：
來源：《十三經注疏》，中華書局整理本。
欲深入考辨，可查閱：
注：因該詞屬冷僻古語，網絡公開資源較少，建議優先參考上述紙質辭書以保學術嚴謹性。
“爨炙”是一個古漢語詞彙，其含義可從以下角度解析：
一、整體釋義 “爨炙”指燒煮或燒烤的動作，常見于元代文獻。該詞通過“爨”（燒火）與“炙”（烤）兩個動詞疊加，強化了與火相關的烹饪或加熱行為。
二、分字解析
爨（cuàn）
本義為燒火做飯，如《說文解字》中“齊謂之炊爨”，後引申為竈台或炊事行為。在元代雜劇中，“爨”也指簡短表演劇目（如《講百花爨》）。
炙（zhì）
原指将肉置于火上烤，《說文解字》釋為“炮肉也”，如成語“脍炙人口”。後衍生出“熏陶”的抽象含義（如“親炙大師”）。
三、典型用例 元代王仲文《救孝子》第四折用“柴薪爨炙”比喻衙門壓迫百姓：将囚犯比作鍋中水，官吏比作鍋蓋與柴火，通過持續燒煮（爨炙）使水汽蒸騰無法逸出，暗喻嚴酷統治。
補充說明
該詞現代已罕用，多見于古典文獻。若需深入探究，可參考《救孝子》原文及《顔氏家訓》對“炙”的注解。
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