村酪酒的意思、村酪酒的详细解释

村酪酒的解释

古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料。 元 李五 《虎头牌》第二折：“买的这一瓶儿村酪酒，待与我那第二箇兄弟祖饯。”

词语分解

• 村的解释 村 ū 乡下聚居的处所：村子。村塾（旧时农村中的私塾）。村民。 粗野：村野。村俗。村话。村气。 笔画数：； 部首：木； 笔顺编号：
• 酪酒的解释 用马牛羊等乳汁制成的酒。 北齐 颜之推 《颜氏家训·勉学》：“又《礼乐志》云：‘给太官挏马酒。’ 李奇 注：‘以马乳为酒也，揰挏乃成。’……揰挏，此谓撞擣挺挏之，今为酪酒亦然。” 元 李直夫 《虎

专业解析

"村酪酒"是一个具有古汉语色彩的词汇，其含义需结合"村"、"酪"、"酒"三字的释义及古代文献用例来理解：

1. 词义解析：

   • 村：本义指乡村、村落，引申为质朴、粗陋之意。在"村酪酒"中，既点明了此酒的乡土属性，也暗示其酿造方式简单、风味质朴。
   • 酪：
     • 一指乳制品，如奶酪、酥酪。
     • 一指未经过滤的浊酒或酒醴（带渣滓的甜酒）。在"村酪酒"的语境中，"酪"取此义，指农家自酿的、未经过精细过滤的米酒或谷物酒，酒体浑浊。
   • 酒：泛指各种含酒精的饮料。
   • 合义："村酪酒"即指乡村农家自酿的、未经过滤或过滤不精的浊酒、米酒。它强调酒的乡土来源、手工酿造特点和质朴风味（常带甜味且浑浊）。

2. 历史背景与文化内涵：

   • 这种酒是古代中国农村，尤其是宋代及以前，非常普遍的家酿饮品。原料多为自产的稻米、粟米等谷物，工艺相对简单，体现了自给自足的农耕生活。
   • 因其浑浊、甜润、酒精度通常不高，常被描述为一种朴素、家常的待客之物或日常饮品。陆游诗中多次出现的"村酒"、"浊醪"即属此类。
   • 元代以后，"酪"字更常指乳制品（受蒙古等游牧民族文化影响），但"村酪酒"一词及其指代的浊酒传统在文学作品中仍有体现其古意。

3. 文学意象：

   • 在古典诗词中，"村酪酒"（或其变体如"村酒"、"浊酒"、"醪"）常作为田园生活、隐逸情怀、质朴人情或羁旅愁绪的象征。它代表着与城市繁华、官场应酬所用美酒相对的另一种生活状态和情感体验。

权威来源参考：

• 《汉语大词典》（罗竹风主编）：对"酪"字的释义包含"用牛、羊、马等乳炼制成的食品"和"酒名。未滤去渣滓的酒"两个主要义项，后者即为"村酪酒"中"酪"的含义来源。该词典是汉语词汇研究的权威工具书。
• 《辞源》（修订本）：同样收录了"酪"作为"酒"的义项，引用了《史记·孝文本纪》"民或祝诅上，以相约结而后相谩，吏以为大逆，其有他言，而吏又以为诽谤。此细民之愚无知抵死，朕甚不取。自今以来，有犯此者勿听治"司马贞索隐："一说，酪，酒也。" 这为"酪"指酒提供了古代文献依据。
• 王赛时《中国酒史》：在论述中国古代酒类发展时，详细介绍了农家自酿的浊酒（米酒、醪糟等）在历史上的普遍存在及其酿造工艺、社会功能，为理解"村酪酒"的历史背景提供了学术支撑。
• 《齐民要术》（贾思勰著）：这部古代农书详细记载了多种酿酒方法，其中不少属于家酿浊酒（如"白醪酒法"、"粱米酒法"），其描述的成品状态与"村酪酒"的特征相符，是研究古代酿造技术的重要文献。

结论： "村酪酒"特指中国古代乡村农家自酿的、未经过滤或过滤不精的浊酒（多为米酒）。其核心特征在于乡土性（村） 和未精滤的浑浊状态（酪）。它不仅是古代农村常见的饮品，更承载着丰富的文化内涵，是传统农耕生活和古典文学中一个重要的意象符号。

网络扩展解释

关于“村酪酒”的详细解释如下：

1. 基本定义
   村酪酒是古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料，属于传统乳酒的一种。其名称中的“酪”指乳制品，表明原料特性；而“村”则强调其民间制作背景。

2. 原料与工艺
   以马乳为主要原料，通过发酵等工艺制成。这种酒在古代北方游牧或半农半牧地区较为常见，可能与当地畜牧业发达、乳源丰富相关。

3. 文献记载
   元代杂剧作家李五在《虎头牌》第二折中提及：“买的这一瓶儿村酪酒，待与我那第二个兄弟祖饯”，表明其曾作为饯行酒使用，并流行于民间生活场景。

4. 文化意义
   村酪酒反映了古代北方乡村的饮食文化，尤其与游牧民族乳制品加工传统密切相关。但因历史文献记载较少，现代对其具体酿造方法和风味已无详细考据。

以上信息综合了词典释义与文学作品中的用例，若需进一步考证可参考《虎头牌》原文或古代饮食文化研究资料。

别人正在浏览...

敖曓别宅侧心册叶痴肉团珫耳出息淡泊疍民淡然置之低唱浅斟釜底游鱼浮龄干云蔽日公亮关陆过化裹头内人孤悄孩儿菊鹘石奬说矫情交戏季军羁系计资卷甲倍道吭臆刻石文廓平犂壁猎民立柜灵感霖淫留步戮勇漫山遍野拟正烹斡偏执匹夫不可夺志平乏髯参让座阮郎啬术山崩钟应上官仪柿蒂水溜酸呻肃拜炭坑讨缺侮弄五时相混胁肩谄笑