
煮饭。 汉 王充 《论衡·知实》:“ 颜渊 炊饭,尘落甑中。”《晋书·卫瓘传》:“ 瓘 家人炊饭,堕地尽化为螺,岁餘而及祸。” 宋 徐积 《宿山馆》诗之三:“执爨正燃炊饭火,乞飡恰值寄眠僧。”
“炊饭”是一个与烹饪相关的词汇,在不同语境中含义略有差异:
字面解释
“炊”指烧火煮食,“饭”指米饭。字面组合可理解为“煮饭”或“做饭”的过程,例如:「用土灶炊饭」。
日语语境中的特殊用法
在日语中,“炊飯”(すいはん)特指用电饭煲或锅具煮米饭的行为,例如电饭煲上的“炊飯”功能键。此外,日本料理中的“炊き込みご飯”指将蔬菜、肉类等食材与米一同焖煮的料理,类似中国的菜饭。
中文方言与古语
部分中文方言(如吴语)保留“炊饭”表示“煮饭”的用法。古代文献中也有类似表述,如《齐民要术》记载的谷物烹煮方法。
现代烹饪延伸
现代烹饪术语中,“炊饭”可能指需控制火候、分步骤加水焖煮的米饭料理(如广式煲仔饭),强调对火力和时间的精准把握。
若需了解特定语境下的用法(如日式炊饭食谱或方言案例),可提供更多背景信息以便进一步解答。
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