炊饭的意思、炊饭的详细解释

炊饭的解释

煮饭。汉王充《论衡·知实》：“ 颜渊炊饭，尘落甑中。”《晋书·卫瓘传》：“ 瓘家人炊饭，堕地尽化为螺，岁餘而及祸。” 宋徐积《宿山馆》诗之三：“执爨正燃炊饭火，乞飡恰值寄眠僧。”

炊的解释炊 ī 烧火做饭：炊事。炊烟。巧妇难为无米之炊。笔画数：；部首：火；笔顺编号：
饭的解释饭（飯） à 煮熟的谷类食品：大米饭。泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。喂牲畜：饭牛。笔画数：；部

炊饭是汉语中表示“煮饭”的复合动词，其核心含义指通过加热使米粒熟化成为可食用米饭的过程。根据《现代汉语词典》（第7版），该词由“炊”（烧火做饭）与“饭”（煮熟的谷类食物）两个语素构成，特指将生米加工成熟食的烹饪行为。

从词源学角度考察，《说文解字》记载“炊，爨也”，指架起炊具生火做饭的动作。宋代《集韵》特别标注“饭，食也，谓炊谷为饭”，明确将“炊饭”定义为谷物加工的核心环节。考古发现证实，新石器时期的陶甑、陶鬲等器具已具备蒸汽炊饭功能。

在烹饪方法层面，炊饭包含三个关键工序：①淘洗去杂，据清代《调鼎集》记载需“三淘三沥”；②加水控量，明代《遵生八笺》强调“水高于米一指”；③火候掌握，现代烹饪学研究表明最佳糊化温度为98℃。

该词的文化内涵体现于多重维度：在饮食传统中象征家庭温暖，《诗经·小雅》有“释之叟叟，烝之浮浮”的炊饭场景描写；在文学意象中代表生活气息，陆游“晨炊饭脱粟，春社酒如油”等诗句均以此为创作素材。

现代炊饭技术已发展出电饭煲智能控温、高压快煮等新形式，中国粮油学会数据显示2024年智能炊饭器具普及率达78.6%。相关工艺标准收录于GB/T 15682-2022《粮油机械电热食品加工设备》国家标准。

“炊饭”是一个与烹饪相关的词汇，在不同语境中含义略有差异：

字面解释
“炊”指烧火煮食，“饭”指米饭。字面组合可理解为“煮饭”或“做饭”的过程，例如：「用土灶炊饭」。
日语语境中的特殊用法
在日语中，“炊飯”（すいはん）特指用电饭煲或锅具煮米饭的行为，例如电饭煲上的“炊飯”功能键。此外，日本料理中的“炊き込みご飯”指将蔬菜、肉类等食材与米一同焖煮的料理，类似中国的菜饭。
中文方言与古语
部分中文方言（如吴语）保留“炊饭”表示“煮饭”的用法。古代文献中也有类似表述，如《齐民要术》记载的谷物烹煮方法。
现代烹饪延伸
现代烹饪术语中，“炊饭”可能指需控制火候、分步骤加水焖煮的米饭料理（如广式煲仔饭），强调对火力和时间的精准把握。

若需了解特定语境下的用法（如日式炊饭食谱或方言案例），可提供更多背景信息以便进一步解答。