帮厨的意思、帮厨的详细解释

帮厨的解释

[help in the mess kitchen] 帮助炊事人员干厨房里的活儿

详细解释

非炊事人员下厨房帮助炊事员工作。

词语分解

• 帮的解释 帮 （幫） ā 辅助：帮助。帮忙。帮衬。帮手。帮办（ａ．指帮助主管人员办公务；ｂ．指主管人员的助手）。帮佣。 群，伙：帮伙。帮派。 集团：帮会（旧时民间的秘密组织，简称“帮”，如“青帮”、“红帮”）。
• 厨的解释 厨 ú 做饭菜的场所：厨房。庖厨（厨房）。厨师。厨子。名厨。厨娘。厨具。 笔画数：； 部首：厂； 笔顺编号：

专业解析

“帮厨”是汉语中常见的复合词，其含义可从以下四个维度解析：

一、词义解析 “帮厨”由动词“帮”与名词“厨”构成，指在烹饪过程中协助主厨完成非核心工作的行为。据《现代汉语词典》（第七版）释义，该词既可作动词表示“在厨房做辅助工作”，也可作名词指“从事厨房辅助工作的人员”。中国社科院语言研究所的《现代汉语大词典》进一步说明，该词特指“餐饮行业或集体食堂中承担食材初加工、器具清洁等辅助性事务的岗位”。

二、语义演变 根据《汉语大词典》历史语料库记载，该词最早见于20世纪30年代餐饮行业文献，原指“学徒厨工”。随着社会分工细化，现代语义已扩展至包含兼职人员、志愿者等临时性协助者。教育部语言文字应用研究所的《现代汉语规范词典》特别指出，当代用法中该词不要求具备专业厨师资格认证。

三、典型用法

1. 作谓语：常用于“帮厨+时段/对象”结构，如“每周帮厨三天”“给母亲帮厨”
2. 作定语：构成“帮厨人员”“帮厨经验”等专业表述
3. 行业用语：餐饮企业招聘公告中多表述为“招聘帮厨（包食宿）”

四、应用场景 北京大学现代汉语语料库数据显示，该词高频出现于餐饮服务（占比62%）、家庭生活（28%）、军队后勤（7%）三大领域。在文学作品《平凡的世界》等现实主义作品中，常作为刻画基层劳动者形象的细节描写元素。

网络扩展解释

“帮厨”是一个汉语词汇，其核心含义指在厨房中协助主厨完成烹饪相关工作的辅助人员。以下是详细解释：

一、基本定义

“帮厨”指非专业炊事人员临时或长期在厨房协助厨师工作，常见于企业食堂、学校、部队等场所。该词由“帮”（辅助）和“厨”（厨房）构成，字面意为“厨房助手”。

二、主要职责

1. 食材处理：切配菜品、清洗食材、准备调料（、、）
2. 烹饪协助：按主厨要求完成烹制步骤，如控制火候、摆盘等（、）
3. 卫生维护：清洁厨房设备、处理餐后桌面与地面（、）
4. 后勤保障：及时补充餐食，管理餐具（、）

三、应用场景

• 餐饮机构：餐厅高峰期的人手补充
• 集体食堂：学校、企业等固定场所的日常协助（、）
• 特殊活动：宴会、聚餐时临时支援主厨

四、技能要求

• 基础能力：掌握刀工、食材保鲜等基本技能（、）
• 卫生标准：熟悉食品安全规范（、）
• 协作意识：能快速理解主厨指令并配合

五、与主厨的区别

帮厨侧重执行性工作（如切菜备料），而主厨负责核心烹饪与菜品创新。帮厨在经验积累后可晋升为厨师，需额外掌握烹饪技法创新、成本控制等能力。

注：该词在成语用法中可比喻团队中承担基础支持的角色，如“他在项目中甘当帮厨”。

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