为众人做饭烧菜。《史记·儒林列传》：“ 儿宽 贫无资用，常为弟子都养。” 司马贞 索隐：“谓 倪宽 家贫，为弟子造食也。 何休 注《公羊》‘灼烹为养’。案：有廝养卒，廝掌马，养造食。”《晋书·隐逸传·祈嘉》：“贫无衣食，为书生都养以自给。”亦指为众人做饭烧菜的人，厨工。 清 钱谦益 《耦耕堂记》：“信若子之言，予愿为都养，给扫除之役。”
“都养”是汉语中一个具有历史特征的复合词，其核心含义指向古代集体饮食事务的负责人。据《汉语大词典》记载，“都”在古汉语中可表“总领”义，如《汉书·王莽传》中“都匠”即指主管工程的职官；“养”则指饮食供给，如《周礼》中“膳夫掌王之食饮膳羞”即与“养”相关。二者合称“都养”，特指汉代官府或军队中负责统筹伙食的杂役人员，相当于现代的炊事班管理者。例如《史记·儒林列传》提到兒宽“时为弟子都养”，即描述其曾为学者们操办饮食杂务的经历。该词现仅存于古籍文献，现代汉语中已被“厨师”“后勤人员”等词汇替代，但作为古代职官制度与饮食文化的语言标本，仍具有词汇史研究价值。
“都养”是一个古代汉语词汇，其含义和用法在不同历史文献中有明确记载，以下是综合多个来源的详细解释：
都养（dōu yǎng） 主要指为众人做饭烧菜，常见于古代文献中描述负责集体伙食的职务。例如：
古代职业称谓
指代厨工或负责集体饮食的人，如《汉书》颜师古注：“养，主给烹炊者也”。
现代引申义（需注意区分）
部分现代词典（如）将其解释为“人人都能养活自己或他人”，强调自立自强的态度。此释义可能源于词义演变，但与古代原意差异较大，需结合语境判断。
建议查阅《史记》《汉书》等原始文献，或权威词典（如《汉语大词典》）以获取更精准的释义。
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