同“ 臑3鱉 ”。菜肴名。《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。” 王逸 注：“胹，一作臑。”
"胹鳖"是一个源自古代汉语的复合词，由"胹"和"鳖"两个字组合而成，其核心含义指烹煮甲鱼（鳖），特指一种将鳖肉炖煮至熟烂的烹饪方法。该词承载着丰富的饮食文化内涵，主要释义如下：
《说文解字·肉部》释："胹，烂也。" 本义指通过慢火烹煮使食物软烂，引申为炖煮、熬煮的烹饪方式。
来源：《说文解字注》（清·段玉裁）
即甲鱼，属爬行纲龟鳖目，古称"鼈"或"神守"。《尔雅·释鱼》载："鳖三足，能。" 古代视为滋补食材。
来源：《尔雅注疏》（晋·郭璞注）
"胹鳖"作为动宾结构，最早见于先秦文献：
来源：《楚辞补注》（宋·洪兴祖）
来源：《盐铁论校注》（王利器校注）
强调"慢火久炖"，使鳖甲与骨肉分离，胶质溶出，肉质酥烂。此法在《礼记·内则》"八珍"之"渍"法中有类似记载。
《本草纲目·介部》载鳖肉"味甘平，补中益气"，古人认为胹制法可最大限度保留其滋补功效。
来源：《本草纲目》（明·李时珍）
"亨（烹）鳖臑（胹）鲤" ——《马王堆汉墓帛书·养生方》
此战国文献佐证"胹鳖"与烹鲤并列，属当时珍味。
来源：《长沙马王堆汉墓简帛集成》（裘锡圭主编）
"胹鳖"是汉语史中记录早期水产烹饪技艺的专有词，其释义需结合字源考据、文献用例及饮食文化史综合理解，体现了古代"食医合一"的养生理念。
“胹鳖”是一个古代汉语词汇，其含义和背景可通过以下方面综合解析：
基本含义
“胹”指煮或使食物熟烂的动作，“鳖”即甲鱼（俗称“王八”）。合称“胹鳖”表示用炖煮方式烹制的鳖肉菜肴。该词最早见于《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些”，描述的是战国时期楚国贵族宴席中的一道名菜。
文化背景
古代“胹鳖”属于珍馐，常与“炮羔”（烤羊羔）并列，体现当时饮食的精致化倾向。其烹饪需将鳖肉与调料（如盐、酒、糖）慢火炖煮至软烂，以达到“味鲜质嫩”的效果（注：此描述来自低权威性网页，需谨慎参考）。
现代语境中，“胹鳖”更多作为历史词汇出现，实际菜肴已不常见。若需具体烹饪方法，可参考传统“清炖甲鱼”，但需注意野生鳖类可能涉及生态保护问题。
如需进一步考证，建议查阅《楚辞》原文及《说文解字》等古籍。
闇没报复奔逐标牌步斗宠望创痛初筵毳冕淡泊刀把顿足不前二麦发达发光漆犯暴方丈字附和葛天氏行政区划含仁怀义慌耗煌荣魂灵进帆积修濬房开鑛勘同离辙马匙濛濛缅远穆护难搞年末盘器庖代乾嬭婆前晩轻薄莲华青龙旗琼枝班弱烛光灯色彩渗癞深昧沈香浦诗乘世调尸素受支配淑旂塔庙贪赃枉法田首天眼通条蔓慰励五穷