麦制的酒母。《左传·宣公十二年》：“ 还无社 与司马 卯 言，号 申叔展 。 叔展 曰：‘有麦麴乎？’” 杨伯峻 注：“麦麴即今之酒母，用以酿酒者，盖蒸麦以为之，故曰麦麴。” 唐 白居易 《酒功赞》：“麦麴之英，米泉之精，作合为酒，孕和产灵。” 宋 孙光宪 《北梦琐言》卷八：“遽令发掘，其下乃麦麴耳。”
麦曲是传统酿酒工艺中用于糖化发酵的催化剂，主要应用于黄酒生产。以下是其详细解释：
麦曲是以小麦为原料，通过破碎麦粒并压制成方砖型，再经特定温湿度环境培养糖化菌（如霉菌、酵母菌）制成的酒母。其制作过程需控制温度（约60℃）、时间（30-35天）及水分（13%以下），最终形成具有糖化能力的曲块。
麦曲的历史可追溯至古代，《左传·宣公十二年》已有“麦麴”相关记载，唐代白居易的诗文中也提到其酿酒用途。
提示：若需了解具体生产工艺或现代应用案例，可参考权威酿酒文献或行业报告。
《麦曲》是一个汉字词语，其意思是田地里的麦子。麦子是一种重要的农作物，可以用来制作面食，如面条和面饼。
《麦曲》这个词的拆分部首是“麦”和“曲”，其中，“麦”是指麦子，也是“谷”字的异体，“曲”表示田地或地块。
根据笔画顺序来看，整个词的笔画数为12画。其中，“麦”字由4画组成，而“曲”字则由8画组成。
《麦曲》这个词的来源比较普遍，是古代汉字的衍生之一。它是由两个字组合而成的，每个字都具有独特的意义，共同组成了一个更加具体的概念。
在繁体字中，词语《麦曲》的写法是「麥曲」。
在古代的汉字写法中，词语《麦曲》的写法可能会略有不同。根据不同的时代和流派，笔画的顺序和字形的细节可能会有所变化。然而，总体来说，古代的书法流派都会尊重基本的字形结构，保持字体的完整性。
1. 田地里的麦曲应该大丰收。
2. 他种了很多麦曲，为农民们带来了丰富的粮食。
3. 我喜欢在阳光下欣赏麦曲的金黄色。
与词语《麦曲》相关的其他词语有： 1. 麦子：指麦谷的种子。 2. 曲地：指用于种植庄稼的田地。 3. 田地：指用于农业种植的一片土地。
近义词： 1. 麦田：指种植麦子的田地，与麦曲的意思相近。 2. 麦谷：指麦子所种植的地方，也可以指麦子本身。 反义词： 1. 草地：指长满草的土地，与麦曲所指的田地不同。 2. 禾田：指种植禾谷作物的田地，与麦曲所指的田地也有所差异。
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