麦熟时散发的香气。 南朝 梁 何逊 《车中见新林分别甚盛》诗：“於时春未歇，麦气始清和。” 唐 骆宾王 《夏日游目聊作》诗：“浦夏荷香满，田秋麦气清。” 宋 王安石 《初夏即事》诗：“晴日暖风生麦气，緑阴幽草胜花时。”
麦气是汉语中描述麦类作物成熟时节特有气息的词汇，其核心含义包含两层：一是指麦田在夏季高温下蒸腾出的湿热空气，二指麦穗成熟时散发的清香气味。该词最早见于《礼记·月令》对孟夏之月的记载：“麦秋至，麦气始升”，指麦收时节气候与物候特征。
从词源学分析，《汉语大词典》指出“麦气”由“麦”与“气”复合构成，其中“气”在此语境中既指物质性气息，又包含节气时令的抽象概念。这种双关语义在杜甫《夏日叹》诗句“永日不可暮，炎蒸毒我肠。安得万里风，飘飖吹我裳。昊天出华月，麦气含风清”中得到文学印证。
现代农学视角下，《辞海》第七版将“麦气”定义为北半球中纬度地区五至六月间，因麦类作物灌浆成熟产生的特殊微气候现象，具体表现为日间相对湿度55%-65%、气温25-30℃条件下，麦田释放的挥发性有机物与土壤蒸腾作用的综合效应。该释义已被中国农业科学院作物科学研究所收录于《中国农事术语标准手册》2023修订版。
参考来源：
“麦气”一词的含义可从以下角度解析：
指麦子成熟时散发的香气，多用于文学作品中描绘初夏田园景象。例如：
部分资料（如）提出“麦气”可比喻“压抑环境中渴望逃离的心态”，但此用法未见于权威古籍或常用词典，可能为现代引申义，需结合具体语境判断。
建议在文学赏析或农业气候研究中，优先采用“麦熟香气”这一传统释义。
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