[snowballing usury in the old society where the borrower was required to pay interest on interest] 〈方〉∶一种高6*利6*贷,规定到期不还,利息加倍,以后越滚越多,像驴翻身打滚一样。比喻翻了又翻,常用来指重利盘剥
(1).高6*利6*贷的一种。放债时规定，到期不还，利息加倍。利上加利，越滚越多，如驴翻身打滚，故名。 周立波 《暴风骤雨》第一部六：“向 韩老六 借钱贷粮，要给七分利、八分利，还有驴打滚，小户拉他的饥荒，一年就连家带人都拉进去了。” 杨沫 《青春之歌》第二部第十一章：“这黑了心的老地主，说的是使他三十块钱埋葬我那苦命的儿媳妇，可是他那驴打滚的高6*利6*贷，扣来扣去只给了我二十块。”
(2).用黍面、豆粉等制成的一种甜食品。 萧乾 《一本褪色的相册》六：“有香甜可口的‘驴打滚’，也有一个大子儿一碗的豆汁。”
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"驴打滚"是汉语中兼具饮食文化与金融术语双重含义的词汇，其释义体系包含以下核心内容：
一、词源与基本含义 该词最早见于清代文献《燕都小食品杂咏》，本义指驴子在沙土地上翻滚的行为，后引申出两个平行发展的语义分支。
二、食品文化释义 作为北方传统小吃特指：
三、金融术语释义 指代民间高利贷形式：
四、跨领域语义关联 二者均包含"滚动累积"的核心意象：食品制作中的粉料层叠过程与金融领域的利滚利现象，通过比喻形成语义关联，体现汉语词汇的造词智慧。
（参考资料：中国社会科学院《现代汉语方言大词典》、商务部《中华老字号保护发展工程》技术文档、中国人民银行《民间借贷风险防范指南》）
“驴打滚”一词在不同语境中有多重含义，主要分为以下两类：
起源与制作
“驴打滚”是东北地区、北京和天津的传统小吃，以黄米面（或糯米面）为皮，包裹红豆沙馅，外层滚上炒熟的黄豆粉制成。其口感软糯香甜，豆香浓郁。
名称由来
因制作时裹黄豆粉的步骤，类似驴在沙土中打滚扬尘的场景，故得此名。这一说法最早可追溯至清朝慈禧时期，原名为“豆面糕”。
高利贷形式
在方言中，“驴打滚”指一种高利贷模式：若借款人未能按期还款，利息会加倍计算，利滚利叠加，如同驴打滚翻腾般越积越多。此类借贷方式常见于旧社会，具有剥削性质。
引申比喻
该词也用于形容事物或债务以滚雪球方式增长的现象，例如“驴打滚式利息”。
“驴打滚”既可指代特色甜点，也可比喻高利贷模式，需结合具体语境理解。
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