[snowballing usury in the old society where the borrower was required to pay interest on interest] 〈方〉∶一種高6*利6*貸,規定到期不還,利息加倍,以後越滾越多,像驢翻身打滾一樣。比喻翻了又翻,常用來指重利盤剝
(1).高6*利6*貸的一種。放債時規定，到期不還，利息加倍。利上加利，越滾越多，如驢翻身打滾，故名。 周立波 《暴風驟雨》第一部六：“向 韓老六 借錢貸糧，要給七分利、八分利，還有驢打滾，小戶拉他的饑荒，一年就連家帶人都拉進去了。” 楊沫 《青春之歌》第二部第十一章：“這黑了心的老地主，說的是使他三十塊錢埋葬我那苦命的兒媳婦，可是他那驢打滾的高6*利6*貸，扣來扣去隻給了我二十塊。”
(2).用黍面、豆粉等制成的一種甜食品。 蕭乾 《一本褪色的相冊》六：“有香甜可口的‘驢打滾’，也有一個大子兒一碗的豆汁。”
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"驢打滾"是漢語中兼具飲食文化與金融術語雙重含義的詞彙，其釋義體系包含以下核心内容：
一、詞源與基本含義 該詞最早見于清代文獻《燕都小食品雜詠》，本義指驢子在沙土地上翻滾的行為，後引申出兩個平行發展的語義分支。
二、食品文化釋義 作為北方傳統小吃特指：
三、金融術語釋義 指代民間高利貸形式：
四、跨領域語義關聯 二者均包含"滾動累積"的核心意象：食品制作中的粉料層疊過程與金融領域的利滾利現象，通過比喻形成語義關聯，體現漢語詞彙的造詞智慧。
（參考資料：中國社會科學院《現代漢語方言大詞典》、商務部《中華老字號保護發展工程》技術文檔、中國人民銀行《民間借貸風險防範指南》）
“驢打滾”一詞在不同語境中有多重含義，主要分為以下兩類：
起源與制作
“驢打滾”是東北地區、北京和天津的傳統小吃，以黃米面（或糯米面）為皮，包裹紅豆沙餡，外層滾上炒熟的黃豆粉制成。其口感軟糯香甜，豆香濃郁。
名稱由來
因制作時裹黃豆粉的步驟，類似驢在沙土中打滾揚塵的場景，故得此名。這一說法最早可追溯至清朝慈禧時期，原名為“豆面糕”。
高利貸形式
在方言中，“驢打滾”指一種高利貸模式：若借款人未能按期還款，利息會加倍計算，利滾利疊加，如同驢打滾翻騰般越積越多。此類借貸方式常見于舊社會，具有剝削性質。
引申比喻
該詞也用于形容事物或債務以滾雪球方式增長的現象，例如“驢打滾式利息”。
“驢打滾”既可指代特色甜點，也可比喻高利貸模式，需結合具體語境理解。
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