(1) [wine jar]∶盛酒的缸
(2) [public house] 〈方〉∶指酒店
(1).亦作“ 酒堈 ”。盛酒的缸。 唐 杜牧 《独酌》诗：“窗外正风雪，拥炉开酒缸。” 宋 陈元靓 《事林广记辛集·嘲戏绮谈·嘲客食不知足》：“有酒匠造数堈酒相连，内有一堈乾了，自是酒堈破漏，酒匠不知之。” 元 萨都剌 《走笔赠燕孟初》诗：“柳花吹香扑酒缸，酒波灧灧如春江。”《红楼梦》第六三回：“那天已四更时分，老妈妈们一面明吃，一面暗偷，酒缸已罄。”
(2).方言。酒店。 陈永春 《杂记北平》：“故都 北平 习惯以‘酒缸’为‘小酒铺’的代名词，只要是国产的酒类，都可以零沽。”
“酒缸”是汉语中一个具有明确指代意义的复合名词，其核心含义指专门用于储存或酿造酒类的大型容器。根据《现代汉语词典》（第七版）释义，“缸”为“盛东西的器物，底小口大，用陶、瓷、搪瓷、玻璃等烧制而成”，而“酒”指“用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料”，二者组合后形成特指用途的器具名称。
从词义结构分析，“酒缸”属于偏正结构复合词，其中“酒”为限定成分，说明用途；“缸”为中心语，表明器物类别。其历史可追溯至新石器时代陶器文化阶段，如河南贾湖遗址出土的9000年前陶器中，便发现疑似用于发酵酒类的器皿（参考中国社会科学院《中国古代酿酒技术研究》）。
在文化语境中，“酒缸”常作为传统酿造工艺的象征物，例如《齐民要术》记载的“作酒法”中多次提及“瓮”“缸”等发酵容器。现代汉语使用中，该词亦可引申比喻“酒量极大的人”或“储酒量丰富的场所”，如方言俗语“他是个酒缸”即形容善饮者。
“酒缸”一词的含义可从以下方面综合解析：
盛酒容器
指底小口大的陶制、瓷制或玻璃等材质的储酒器皿。例如《独酌》中“拥炉开酒缸”即描述用酒缸盛酒的情景。
方言指代
部分地区（如北平）将小酒铺俗称为“酒缸”，例如陈永春《杂记北平》中提到“酒缸”代指可零沽国产酒类的小店。
建议需区分具体语境，优先采用“盛酒容器”或“方言指酒店”的核心释义，文学隐喻需谨慎使用。
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