精盐的意思、精盐的详细解释

精盐的解释

[refined salt] 精制的盐

词语分解

• 精的解释 精 ī 上好的白米：“食不厌精”。 细密的，与“粗”相对：精密。精细。精确。精制。精读。精选。精心。精研。精雕细镂。 聪明，思想周密：精悍。精敏。精明。 物质中最纯粹的部分，提炼出来的东西：精华。精英
• 盐的解释 盐 （鹽） á 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（坣 ）

专业解析

精盐在汉语词典中的释义如下：

一、基础释义

精盐（jīng yán）指经过加工提纯、去除杂质后的食用盐。其核心特征为颗粒细腻、色泽洁白、纯度较高，区别于含杂质的粗盐（如海盐、矿盐的原始形态）。现代汉语词典（第7版）将其定义为“经过精制、纯度较高的食盐”。

二、工艺与特征解析

1. 加工工艺

   精盐通过溶解、蒸发、结晶 等工序去除原盐中的泥沙、重金属及有害物质（如镁、钾化合物），最终形成高纯度氯化钠（NaCl）。《辞海》（第七版）指出，其氯化钠含量通常达97%以上，符合国家食用盐标准（GB/T 5461）。

2. 感官与用途

   • 外观：呈均匀白色晶体，无可见杂质；
   • 溶解性：易溶于水，溶液清澈；
   • 应用：广泛用于烹饪调味、食品加工及防腐，因纯度优势可避免杂质干扰食物风味。

三、历史与规范依据

中国自20世纪50年代 起逐步推广精盐替代粗盐，以保障公众健康。《中国盐业史》记载，1980年国家轻工业部颁布《食用盐标准》，首次明确精盐的理化指标及卫生要求。现行标准由国家标准委统一制定，确保其碘含量、重金属限量 等符合安全规范。

权威参考来源：

1. 中国社会科学院语言研究所. 《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆, 2016.
2. 上海辞书出版社. 《辞海》（第七版）, 2020.
3. 中国盐业协会. 《中国盐业年鉴》. 中国轻工业出版社, 2019.

网络扩展解释

精盐是经过加工处理的食用盐，其含义和特点可归纳如下：

1. 定义与加工过程
   精盐又称细盐或加工盐，是以粗盐（原盐）为原料，通过溶解、过滤去除杂质后重新结晶制成的盐类。粗盐包括晒盐、井盐、矿盐等，加工后颗粒更细小，质地更纯净。

2. 成分与特点
   主要成分为氯化钠，加工过程中可能损失部分微量元素，但会添加碘制成加碘盐，用于预防甲状腺疾病。其形态多为片状或细小颗粒，杂质含量低。

3. 用途与价值

   • 食用：日常调味，促进胃液分泌和食物消化。
   • 药用：调节人体渗透压，帮助营养物质吸收，适量摄入可维持生理功能。
   • 烹饪应用：常见于菜肴调味，如火腿蒸鱼、羊肉粥等食谱。

4. 与粗盐的区别
   粗盐杂质较多，保留更多天然矿物质；精盐则纯度更高，但可能需人工强化营养（如碘）。

总结来看，精盐通过精制工艺提升了纯度，并在现代饮食中承担基础调味与健康防护的双重作用。具体加工细节和营养差异可参考（大众医疗）、（大众养生网）等来源。

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