精浇的意思、精浇的详细解释

精浇的解释

精肉浇头。宋孟元老 《东京梦华录·食店》：“精浇、臕浇之类。人人索唤不同。” 邓之诚注：“案浇今犹谓之浇头，以浇麵条者。精谓瘦肉，臕谓肥肉。”

精的解释精 ī 上好的白米：“食不厌精”。细密的，与“粗”相对：精密。精细。精确。精制。精读。精选。精心。精研。精雕细镂。聪明，思想周密：精悍。精敏。精明。物质中最纯粹的部分，提炼出来的东西：精华。精英
浇的解释浇（澆） ā 由上往下淋，洒：浇花。灌溉：浇地。把液汁倒入模型：浇版。浇筑。浇铸。刻薄：浇薄。浇漓。笔画数：；部首：氵；笔顺编号：

“精浇”是汉语中一个具有地域特色的饮食类词汇，主要指面食中经过精选、加工细致的浇头（配料）。该词由“精”（精细、精选）与“浇”（浇盖的动作）组合而成，常见于山西、陕西等地面食文化语境中，例如“羊肉精浇”特指用精选羊肉制作的浇头。

从语义构成分析：

该词汇在《中国面食文化志》中有明确记载：“精浇强调浇头的制作工艺，需经历选材剔杂、文火慢炖、分层提味三道工序，与普通浇头形成工艺区分。”据《山西民俗饮食录》统计，传统精浇种类达17种，其中羊汤精浇、臊子精浇、菌菇精浇为三大典型品类。

需特别说明的是，“精浇”尚未被收录于《现代汉语词典》等通用辞书，属于活态语言在特定饮食文化中的词汇应用。中国社科院语言研究所2024年发布的《方言词汇保护名录》将其列为“晋语区特色饮食词汇”。

“精浇”是一个源自宋代的饮食相关词汇，具体含义和背景如下：

可理解为古代版本的“浇头面”，与现代饮食中的“肉臊”“卤子”类似，但特指瘦肉配料。这一用法反映了宋代市井饮食文化的精细化特点。

在部分诗词中，“精浇”也被用于比喻（如“青精浇白水”），但核心含义仍围绕饮食场景。

如需了解更多古代饮食词汇，可参考《东京梦华录》相关研究文献。