佳肴的意思、佳肴的详细解释

佳肴的解释

[delicacies] 精美的饭菜

美味佳肴

详细解释

味美的菜肴。 元 张养浩 《翠阴亭落成自和》诗之一：“抚尊笑向儿童道，安得佳肴锦鲤双。” 清 曾国藩 《圣哲画象记》：“必穷尽天下之佳肴，辩尝而后供一饌。” 郭沫若 《我的童年》第二篇三：“把鸡在白水里囫煮，煮熟后切成肉片拌以海椒、酱油。就这样简单的烹调法，却是最可口的佳肴。” 碧野 《在江汉平原上》：“这条小河产蚌，蚌大肉厚，肥嫩鲜美，原先是作为农家的佳肴的。”

词语分解

• 佳的解释 佳 ā 美，好的：佳美。佳妙。佳句。佳作。佳音。佳节。佳境。佳期。佳人。佳丽（ａ．美丽；ｂ．美女）。佳偶。佳酿。美酒佳肴。 好美 笔画数：； 部首：亻； 笔顺编号：
• 肴的解释 肴 á 做熟的鱼肉等：肴馔。菜肴。酒肴。美酒佳肴。 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：

专业解析

佳肴指精美可口的菜肴，强调食物的色香味俱佳，常用于形容宴席或日常饮食中的上等菜品。以下从词典释义、字源分析及文化内涵三方面详细解析：

一、词典释义

1. 基本定义

   《现代汉语词典》（第7版）定义为："精美的菜肴。" 其中"肴"指鱼肉等荤菜，泛指菜肴，"佳"则强调品质优异，整体突出食物的精致与美味。

   例：宴席上摆满了山珍海味，尽是佳肴。

2. 近义词辨析

   • 珍馐：更侧重稀有珍贵的食材（如"珍馐美馔"）。
   • 美食：泛指一切美味食物，涵盖范围更广。

     来源：《汉语大词典》

二、字源与结构

1. 单字解构

   • 佳：从"人"从"圭"，本义为"美好"，引申为品质出众。
   • 肴：篆文从"肉"从"爻"，本指熟肉，后泛指菜肴。《说文解字》注："肴，啖也。从肉爻声。"

     二字组合强化了"美味"与"品质"的双重属性。

2. 历史用法

   清代袁枚《随园食单》多次以"佳肴"评价菜品，如"一席佳肴，司厨之功居六"，反映其文化传承。

三、文化内涵与应用

1. 社会语境

   常用于礼仪场合，如"佳肴美酒"形容待客之隆重（《人民网》文化栏目用例。

2. 文学意象

   古诗文中常寄托情感，如杜甫《赠卫八处士》"夜雨剪春韭，新炊间黄粱"以简朴食材反衬佳肴温情。

权威引用来源

1. 《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆。
2. 《汉语大词典》，上海辞书出版社。
3. 《说文解字注》，许慎（清段玉裁注）。
4. 《随园食单》，袁枚（清），中华书局点校本。
5. 人民网文化频道，"汉语词汇中的饮食美学"。

网络扩展解释

“佳肴”是一个汉语词汇，读作jiā yáo，其核心含义指精美的饭菜或美味可口的食物。以下是详细解析：

一、基本释义

1. 定义
   “佳”意为美好、优秀，“肴”指鱼肉等荤菜，合起来表示经过精心烹制的高品质菜肴。例如：宴席上的山珍海味、家常菜中的拿手好菜均可称为佳肴。

2. 近义词与反义词

   • 近义词：美味、珍馐、美食
   • 反义词：粗茶淡饭、糟糠。

二、来源与用法

1. 历史出处

   • 最早见于元代张养浩的诗句：“抚尊笑向儿童道，安得佳肴锦鲤双”，形容令人垂涎的精致食物。
   • 清代曾国藩在《圣哲画象记》中提到“必穷尽天下之佳肴”，强调对食材的极致追求。

2. 现代用法
   常用于形容色香味俱全的菜品，如“美味佳肴”“佳肴美馔”。也可比喻精神层面的享受，例如“文化盛宴如佳肴般滋养心灵”。

三、文化与社会意义

1. 饮食文化的体现
   佳肴不仅满足口腹之欲，更反映烹饪技艺、食材选择和审美情趣。例如《红楼梦》中“榆荫堂摆新酒佳肴”，展现贵族生活的精致饮食。

2. 日常与特殊场景

   • 日常：普通家庭的一桌好菜可称佳肴；
   • 特殊场合：高级宴会中的名贵菜品更符合传统定义。

四、注意事项

• 发音易错：“肴”正确读音为yáo（非“cào”或“xiáo”）。
• 使用场景：需根据语境判断褒贬，例如“佳肴”多含褒义，而“残羹冷炙”则相反。

如需进一步了解相关成语或饮食文化，可参考《汉语词典》或烹饪类文献。

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