佳肴的意思、佳肴的詳細解釋

佳肴的解釋

[delicacies] 精美的飯菜

美味佳肴

詳細解釋

味美的菜肴。 元 張養浩 《翠陰亭落成自和》詩之一：“撫尊笑向兒童道，安得佳肴錦鯉雙。” 清 曾國藩 《聖哲畫象記》：“必窮盡天下之佳肴，辯嘗而後供一饌。” 郭沫若 《我的童年》第二篇三：“把雞在白水裡囫煮，煮熟後切成肉片拌以海椒、醬油。就這樣簡單的烹調法，卻是最可口的佳肴。” 碧野 《在江漢平原上》：“這條小河産蚌，蚌大肉厚，肥嫩鮮美，原先是作為農家的佳肴的。”

詞語分解

• 佳的解釋 佳 ā 美，好的：佳美。佳妙。佳句。佳作。佳音。佳節。佳境。佳期。佳人。佳麗（ａ．美麗；ｂ．美女）。佳偶。佳釀。美酒佳肴。 好美 筆畫數：； 部首：亻； 筆順編號：
• 肴的解釋 肴 á 做熟的魚肉等：肴馔。菜肴。酒肴。美酒佳肴。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

專業解析

佳肴指精美可口的菜肴，強調食物的色香味俱佳，常用于形容宴席或日常飲食中的上等菜品。以下從詞典釋義、字源分析及文化内涵三方面詳細解析：

一、詞典釋義

1. 基本定義

   《現代漢語詞典》（第7版）定義為："精美的菜肴。" 其中"肴"指魚肉等葷菜，泛指菜肴，"佳"則強調品質優異，整體突出食物的精緻與美味。

   例：宴席上擺滿了山珍海味，盡是佳肴。

2. 近義詞辨析

   • 珍馐：更側重稀有珍貴的食材（如"珍馐美馔"）。
   • 美食：泛指一切美味食物，涵蓋範圍更廣。

     來源：《漢語大詞典》

二、字源與結構

1. 單字解構

   • 佳：從"人"從"圭"，本義為"美好"，引申為品質出衆。
   • 肴：篆文從"肉"從"爻"，本指熟肉，後泛指菜肴。《說文解字》注："肴，啖也。從肉爻聲。"

     二字組合強化了"美味"與"品質"的雙重屬性。

2. 曆史用法

   清代袁枚《隨園食單》多次以"佳肴"評價菜品，如"一席佳肴，司廚之功居六"，反映其文化傳承。

三、文化内涵與應用

1. 社會語境

   常用于禮儀場合，如"佳肴美酒"形容待客之隆重（《人民網》文化欄目用例。

2. 文學意象

   古詩文中常寄托情感，如杜甫《贈衛八處士》"夜雨剪春韭，新炊間黃粱"以簡樸食材反襯佳肴溫情。

權威引用來源

1. 《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館。
2. 《漢語大詞典》，上海辭書出版社。
3. 《說文解字注》，許慎（清段玉裁注）。
4. 《隨園食單》，袁枚（清），中華書局點校本。
5. 人民網文化頻道，"漢語詞彙中的飲食美學"。

網絡擴展解釋

“佳肴”是一個漢語詞彙，讀作jiā yáo，其核心含義指精美的飯菜或美味可口的食物。以下是詳細解析：

一、基本釋義

1. 定義
   “佳”意為美好、優秀，“肴”指魚肉等葷菜，合起來表示經過精心烹制的高品質菜肴。例如：宴席上的山珍海味、家常菜中的拿手好菜均可稱為佳肴。

2. 近義詞與反義詞

   • 近義詞：美味、珍馐、美食
   • 反義詞：粗茶淡飯、糟糠。

二、來源與用法

1. 曆史出處

   • 最早見于元代張養浩的詩句：“撫尊笑向兒童道，安得佳肴錦鯉雙”，形容令人垂涎的精緻食物。
   • 清代曾國藩在《聖哲畫象記》中提到“必窮盡天下之佳肴”，強調對食材的極緻追求。

2. 現代用法
   常用于形容色香味俱全的菜品，如“美味佳肴”“佳肴美馔”。也可比喻精神層面的享受，例如“文化盛宴如佳肴般滋養心靈”。

三、文化與社會意義

1. 飲食文化的體現
   佳肴不僅滿足口腹之欲，更反映烹饪技藝、食材選擇和審美情趣。例如《紅樓夢》中“榆蔭堂擺新酒佳肴”，展現貴族生活的精緻飲食。

2. 日常與特殊場景

   • 日常：普通家庭的一桌好菜可稱佳肴；
   • 特殊場合：高級宴會中的名貴菜品更符合傳統定義。

四、注意事項

• 發音易錯：“肴”正确讀音為yáo（非“cào”或“xiáo”）。
• 使用場景：需根據語境判斷褒貶，例如“佳肴”多含褒義，而“殘羹冷炙”則相反。

如需進一步了解相關成語或飲食文化，可參考《漢語詞典》或烹饪類文獻。

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