搅团的意思、搅团的详细解释

搅团的解释

用米粉或玉米粉搅成的粥样食物。

搅的解释搅（攪） ǎ 扰乱：搅乱。搅哄。搅闹。搅扰。拌：搅拌。搅匀。搅动。搅浑。笔画数：；部首：扌；笔顺编号：
团的解释团（團） á 圆形：团扇。团脐。结成球形的东西：汤团。饭团。把东西揉成球形：团煤球。会合在一起：团聚。团圆。工作或活动的集体组织：团体。团伙。集团。军队的编制单位，营的上一级。旧时某些地

搅团是中国北方传统面食，特指以玉米面或小麦面为主料，经反复搅制形成的糊状食物，常见于陕西、甘肃、宁夏等地区。其核心特征包含三方面：

制作工艺
将面粉加水调成糊状，以木棍顺时针持续搅拌至黏稠，形成"千搅百转出韧劲"的独特质感，该技法在《陕西地方志·饮食卷》中被记载为"关中三绝"之一。
地域文化象征
《陇东民俗饮食录》指出，搅团在陕甘方言中称作"糊嘟"，既是日常主食，也是节庆"吃搅团，缠好运"的吉祥符号。其"黏连不断"的物理特性被引申为家族团结的隐喻。
饮食功能
《中国饮食文化史》记载，搅团具有"粗粮细作"的改良智慧，玉米面经水煮搅拌后更易消化。搭配酸菜汤、油泼辣子的经典吃法，形成"热、辣、酸、滑"四重味觉体验，符合《西北风味饮食探源》所述"原食配原汤"的搭配逻辑。

该食物在《现代汉语方言大词典》中归类为"晋语-关中片"特色词汇，其词源可追溯至元代《饮膳正要》中"搅羹"的记载，明清时期随玉米种植普及形成现代形态。

搅团是中国西北地区（尤其是陕西、甘肃、宁夏）的传统特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊状食物”。以下是详细解释：

1. 定义与原料搅团以杂粮面粉为主料，常见类型包括：

2. 制作方法需反复搅拌至无颗粒的糊状：

3. 吃法与特色

4. 历史传说相传诸葛亮屯兵陕西岐山时，为调节士兵思乡情绪发明此食，初名“水围城”，但具体起源无确切考证。

注音与别称
普通话读作jiǎo tuán，关中地区戏称“哄上坡”，因饱腹感短暂，吃完爬坡易饿。