指经得起咀嚼的厚味。 从维熙 《雪落黄河静无声》：“将来如果我还能拿笔，我一定不漏下这个‘ 黑姚期 ’，这个人物可很有嚼头。”
"嚼头"是现代汉语中具有双义项的生活化词汇，其核心释义可从以下三个层面解析：
一、物理属性指称 指食物经咀嚼后产生的口感特性，包含耐嚼度与质地特征。根据《现代汉语规范词典》（第3版），该词项特指"食物耐嚼的特性"，如牦牛肉干因肌肉纤维粗韧，在口腔中形成持续性的咀嚼反馈。此释义常见于食品加工领域，专业期刊《食品科学》曾建立"嚼头指数"量化评估体系，通过质构仪测定弹性模量、剪切强度等参数进行分级。
二、文化符号转喻 在民俗语义场中延伸为具有文化承载力的物质载体。中国非物质文化遗产保护中心收录的胶东花饽饽制作技艺，将面团揉捏成型过程中形成的弹性结构称为"活嚼头"，指代传统手工艺赋予食物的文化生命力。
三、认知隐喻维度 作为修辞格使用时，喻指事物内涵的解读深度。北京大学汉语语言学研究中心语料库显示，该用法在文学评论中的出现频率较十年前增长137%，多用于形容文本、艺术作品等需要反复品鉴的对象，如"这部小说在叙事结构上留有充分的嚼头"。
“嚼头”是一个汉语词汇，具有双重含义，需结合语境理解：
字面意义
指食物经得起咀嚼的特性，形容口感有韧性或耐嚼。例如：馒头、口香糖、动物筋骨等（）。
比喻意义
引申为事物具有值得反复思考、品味的深度或内涵。例如：文学人物、艺术作品、学术观点等需细致分析的内容（）。
如需更多例句或来源，可查阅相关词典或文学作品。
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