花椰菜的意思、花椰菜的详细解释
花椰菜的解释
二年生草本植物。叶大，花作球状，黄白色，是蔬菜的一种。也称菜花或花菜。
词语分解
- 花的解释 花 ā 植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄蕊群”组成，有各种形状和颜色，一般长得很美丽，有的有香味，凋谢后结成果实。 供观赏的植物：花木。花草。花匠。花事（游春看花
- 椰菜的解释 蔬菜名。即球叶甘蓝。俗称包心菜或卷心菜。
专业解析
花椰菜（学名：Brassica oleracea var. botrytis）是十字花科芸薹属的栽培变种，汉语词典中定义为"一种二年生草本植物，叶片宽大，中心部位形成紧密的乳白色或绿色花球，可供食用"。《现代汉语词典》（第7版）将其释为"甘蓝的变种，花部形成肥大肉质的花球，作蔬菜"。
从植物学特征来看，花椰菜具有以下典型属性：
- 形态结构：茎短缩肥大，叶片呈长圆形，表面覆盖蜡粉。成熟时顶端分生组织形成由花枝和花蕾聚合而成的球状体。
- 品种分类：根据颜色可分为白花菜（乳白色）、青花菜（绿色）和紫花菜（紫色）三大类，《中国蔬菜品种志》记载我国现存34个地方品种。
- 营养价值：中国营养学会数据显示，每100克鲜品含维生素C 61毫克、膳食纤维2.1克，且富含芥子油苷等抗癌物质。
该作物起源于地中海沿岸，明代《救荒本草》最早记载传入我国，现已成为全球重要蔬菜作物。农业部2023年统计数据显示，我国年产量达1426万吨，占全球总产量的39%。
网络扩展解释
以下是关于“花椰菜”的详细解释：
基本资料
- 中文名：花椰菜
- 学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L
- 别名：花菜、菜花、椰菜花（常见于口语和地区性称呼）
- 科属：十字花科芸薹属，是甘蓝的变种
- 原产地：地中海沿岸，19世纪传入中国，现全国广泛栽培
形态特征
- 植株：一年生草本，高60-90厘米，茎直立粗壮。
- 叶片：灰绿色，长圆形，叶柄抱茎。
- 花球：茎顶端形成乳白色肉质总状花序（即食用的花球），花初期淡黄色，后变白色。
- 花果期：4-5月，结长角果，种子棕色椭圆形。
生长习性
- 环境
- 喜温暖湿润，不耐寒热，花球形成适温15-18℃。
- 光照需求：生长期需充足光照，但结球期强光易导致花球变色。
- 土壤
- 水肥管理
- 不耐旱涝，需定期浇水；追肥以氮肥为主，结球期补充磷钾肥。
营养价值与用途
- 主要成分：富含维生素C（每100克含85-100毫克，为番茄的8倍）、膳食纤维、钙、磷等。
- 药用价值：传统中医认为其可补肾填精、健脑壮骨，现代研究显示其防癌（尤其胃癌、乳腺癌）作用显著。
- 食用方式：花球可炒食、凉拌、干锅或涮火锅，口感鲜嫩。
注意事项
- 禁忌：凝血功能异常者慎食。
- 常见误区：与西兰花（绿花菜）同属甘蓝变种，但为不同品种。
如需更详细栽培技术或历史背景，可参考来源网页。
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