精制的细而洁白的盐。 北魏 贾思勰 《齐民要术·常满盐花盐》：“造花盐、印盐法：五六月中，旱时，取水二斗，以盐一斗投水中，令消尽，又以盐投之。水咸极，则盐不復消融。易器淘治沙汰之。澄去垢土，泻清汁於浄器中……好日无风尘时，日中曝令成盐，浮，即接取，便是‘花盐’；厚薄光泽似钟乳。”
花盐是汉语中对一类特殊形态食盐的专称，指结晶过程中形成花瓣状或雪花状纹理的食盐制品。该词最早可追溯至北魏贾思勰《齐民要术》中记载的“花盐曝结法”，指通过日晒结晶形成的颗粒松散、形如碎花的食盐。现代盐业研究中，花盐多指采用传统蒸发工艺制作的粗盐，其晶体因氯化钠与微量矿物质的层叠沉积呈现自然花纹，质地松脆易碎，常用于腌制食品或烹饪调味。
从语言学角度分析，“花”字在此为形容词性语素，既描述盐的视觉形态特征，又隐含“品质上乘”的褒义。明代《天工开物》将花盐与块盐对举，强调其“莹然如雪，入口即化”的物理特性。当代《中国盐业史》指出，花盐制作工艺于宋元时期达到鼎盛，扬州、自贡等地皆以“玉屑冰花”状的花盐作为贡品。
在应用范畴上，中医药典籍《本草衍义》记载花盐“通透无杂，宜入药引”，因其晶体结构更易溶解而被用于丸散制作。民俗研究显示，山西运城盐湖地区至今保留着将花盐压制成牡丹、莲花等造型，作为婚庆纳吉礼品的传统工艺。
“花盐”是汉语词汇，指一种经过精制加工、颗粒细腻且颜色洁白的盐。以下为综合解释：
基本定义
花盐指通过特殊工艺制成的细盐，其特点是质地纯净、颗粒均匀且呈现白色光泽。该词最早见于北魏贾思勰《齐民要术》，记载其制作方法为：在特定季节将盐与水反复溶解、沉淀、曝晒，最终形成薄片状结晶，外观类似钟乳石。
历史记载
根据《齐民要术·常满盐花盐》描述，花盐的制作需在农历五六月干旱时进行。具体步骤包括：将盐溶于水后过滤杂质，静置澄清后取上层清液曝晒，最终浮于表面的结晶即为花盐。
特点与别名
现代延伸
如今“花盐”一词多用于文学或历史语境，现代盐业中类似产品可能对应精制盐或特定工艺的日晒盐。
提示：若需了解具体产地或制作细节，可查阅《齐民要术》原文或地方盐业史料。
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