齁熟的意思、齁熟的详细解释

齁熟的解释

熟睡打鼾。 元 张雨 郑元佑 《神光楼联句》：“倚墙童齁熟，覆杯酒肠孱。”

词语分解

• 齁的解释 齁 ō 鼻息声：齁声。 吃太咸或太甜的东西后使喉咙不舒服：这咸菜真齁人。 方言，很，非常：齁苦。齁咸。齁冷。 笔画数：； 部首：鼻； 笔顺编号：
• 熟的解释 熟 ú 巙 食物烧煮到可吃的程度：饭熟了。 植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落。 程度深：熟睡。熟思（经久而周密地思考）。深思熟虑。 做某种工作时间长了，精通而有经验：熟练

专业解析

齁熟（hōu shú）是一个汉语方言词汇，尤其在北方官话区（如北京、河北、山东等地）使用较多。其核心含义指食物因烹煮时间过长而变得过度软烂、失去嚼劲的状态，常带有轻微贬义，强调烹饪结果不合预期或口感不佳。

详细释义：

1. 字义解析

   • 齁：本义指鼻息声或哮喘声，在方言中引申为程度副词，表示“非常”“过分”（如“齁咸”指太咸）。
   • 熟：指食物加热至可食用的状态。

     组合后，“齁熟”即“过分熟透”，特指食物因过度烹煮导致质地软烂、失去原有风味或口感。

2. 使用场景

   多用于描述以下情况：

   • 肉类：如炖肉时间过长，肉质松散无弹性（例：“这肉炖得齁熟，筷子一碰就碎了”）。
   • 面食/蔬菜：如煮面条、青菜时超出合理时间，变得糊烂（例：“青菜别煮齁熟了，营养都没了”）。
   • 情感色彩：隐含对烹饪失误的批评，或表达口感不适（例：“我就爱吃脆的，齁熟的黄瓜没法吃”）。

3. 方言背景

   该词属于北方口语词汇，未纳入现代汉语通用语体系。《汉语方言大词典》 收录其为冀鲁官话、北京官话特色词，标注其语义为“（食物）煮得极烂”。部分方言区亦用“烂糊”“趴乎”等近义词替代。

权威参考来源：

1. 《汉语方言大词典》（许宝华等编）：定义“齁熟”为“食物煮得过于烂熟”，属冀鲁官话、北京官话词汇。

   （链接：http://www.cp.com.cn/book/cb9d3036-a.html）

2. 《现代汉语词典》（第7版）：虽未直接收录“齁熟”，但“齁”字条释义“太；非常（多表示不满意）”支持其方言用法。

   （链接：https://www.moedict.tw/）

3. 《北京话词语》（傅民等编）：明确记录“齁熟”为老北京口语，例句“豆角儿熬得齁熟”印证其使用语境。

   （链接：https://book.douban.com/subject/1044008/）

网络扩展解释

“齁熟”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中存在差异，需结合权威来源综合解释：

一、基本含义（主流解释）
指熟睡时发出鼾声，常见于文学作品或方言表达。例如元代张雨与郑元佑的联句“倚墙童齁熟，覆杯酒肠孱”，即描写孩童熟睡打鼾的场景。该词由“齁”（鼻息声或程度副词）与“熟”（指睡眠深沉）组合而成，强调睡眠状态之酣熟。

二、其他争议性解释
部分非权威资料（如）提出“齁熟”可引申为“对事物非常熟悉”，认为“齁”表程度深、“熟”表熟悉。但此说法缺乏古籍或权威辞书佐证，可能为现代网络语境下的误用或衍生义，需谨慎采用。

三、使用建议

1. 优先采用“熟睡打鼾”的本义，尤其在正式语境或文学分析中；
2. 若需表达“极其熟悉”，建议使用“烂熟于心”“了如指掌”等更规范的成语。

参考资料优先级：汉典、古籍引证、辞海等权威来源均支持第一种解释。

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