凉粉的意思、凉粉的详细解释

凉粉的解释

[agar-agar;bean jelly;cold jelly] 一种豆制食品,用醋、辣椒等作料凉拌着吃

用绿豆粉等滤去渣滓熬成稠糊，冷却后凝成块状的食品。《儿女英雄传》第十五回：“那脸蛋子一走一哆嗦，活脱儿一块凉粉儿。”

凉的解释凉 á 温度低：凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。喻灰心，失望：听到这消息，我凉了半截。中国西晋末年至北魏，各族统治者在西北地区建立的割据政权：五凉（前、后、南、北、西）。冷热
粉的解释粉 ě 细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂 * 。特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。用涂料抹刷：粉刷。粉饰。使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。白色的或带粉末的：粉墙

“凉粉”一词的含义可从多个维度详细解析：

基本定义
凉粉是中国传统小吃，主要原料包括凉粉草、大米、绿豆、红薯或豌豆淀粉。成品多为胶状或块状，口感清凉爽滑，常搭配醋、辣椒油、酱油等调料凉拌食用，是夏季消暑食品。
地域差异
- 华南地区：以凉粉草和大米为原料，成品呈绿色或黑色，如广式凉粉、江西凉粉。
- 西北及内陆地区：多用豌豆、薯类淀粉制作，如四川黄凉粉、青海凉粉，常切条或切片凉拌。
制作与食用方式
传统做法需将原料熬煮后冷却凝固，常见吃法分两类：
- 凉拌：切薄片或丝，配黄瓜、香菜等蔬菜，淋酱汁。
- 煎制：切块煎至金黄，外脆内软，风味独特。
  北宋《东京梦华录》已记载“细索凉粉”，说明其历史悠久的饮食文化。
引申含义
- 粉丝群体代称：因谐音关系，歌手张靓颖的粉丝自称“凉粉”。
- 成语用法：少数语境中形容人“冷漠无情”（如“冷若凉粉”），但此用法较为罕见。

总结来看，“凉粉”既指具地域特色的消暑食品，也包含现代流行文化中的趣味代称。如需了解不同地区具体做法或调料配方，可参考来源网页中的详细描述。

凉粉是一种传统的中国小吃，是一种凉拌的食物，主要由淀粉制成。凉粉的质地柔软，口感凉爽，味道清淡，因此在夏季常被人们作为清凉解暑的食品。

凉粉的部首是“米”，笔画数为12画。

凉粉源于中国，最早可追溯到宋代。起初，凉粉是由米粉经过炒制、蒸煮等加工制成的，因其具有清凉解暑的特性而广受欢迎。

凉粉的繁体字为「涼粉」。

古时候，凉粉的汉字写作「涼粉」。

1. 夏天来了，我迫不及待地吃了一碗凉粉。

2. 姐姐的凉粉配料真是丰富多样。

1. 凉面

2. 凉菜

3. 凉拌

4. 凉汤

碗粉、爽口粉、凉皮

热干面、热粉、炒面